キャベツと厚揚げの甘味噌炒め
たすじゅうNori☆ @cook_40296731
ぱぱっと手早く満腹おかず
白飯に合う！
このレシピの生い立ち
赤だし味噌を衝動買いした為使い方を研究中
水分量、桁間違えていました。直しました。ごめんなさい。
キャベツと厚揚げの甘味噌炒め
ぱぱっと手早く満腹おかず
白飯に合う！
このレシピの生い立ち
赤だし味噌を衝動買いした為使い方を研究中
水分量、桁間違えていました。直しました。ごめんなさい。
作り方
- 1
キャベツはざく切り。芯と葉を大雑把に分けておく
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- 2
厚揚げは1センチ幅くらいに切る。写真参照
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- 3
赤だし味噌にみりん、さとう、水を加え良く混ぜておく。
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- 4
フライパンに油を入れ、キャベツの芯が多い方を入れて強火で加熱
-
- 5
あまり触らず、焼き付ける感じで。
このくらい焼き色が着いたら -
- 6
葉の部分を入れてさらに炒める
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- 7
艶が出てきたら厚揚げを加えて炒める。厚揚げを崩さないように気をつけて
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- 8
厚揚げが温まったら真ん中を開け
-
- 9
味噌を流し込む。
グツグツ泡が出てくるまでいじらない。 -
- 10
ソースがグツグツし始めたら全体にさっと混ぜて出来上がり
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コツ・ポイント
キャベツの芯と葉を時間差で入れること。
あまり触らず焼き付けて香ばしさを楽しむこと。
春キャベツは水分が多いので、水控えめに
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