晩白柚漬
うさじいママ @cook_40301314
朝のヨーグルトにトッピングしたり、オヤツにしたり、お好みの食べ方でどうぞ！
このレシピの生い立ち
いただいた晩白柚に添えられていたレシピで、初めて作ってみました。晩白柚ひとつ分使うと、かなりの量ができあがります。
晩白柚漬
朝のヨーグルトにトッピングしたり、オヤツにしたり、お好みの食べ方でどうぞ！
このレシピの生い立ち
いただいた晩白柚に添えられていたレシピで、初めて作ってみました。晩白柚ひとつ分使うと、かなりの量ができあがります。
作り方
- 1
晩白柚の外の皮の皮全体と中の皮を少々取り除きます。
- 2
残った白色の皮に熱湯をかけ、5分ふたをしておきます。5分たったら、よくもんで水洗いをします。
-
- 3
②の作業を3回繰り返します。
- 4
鍋に水1カップと砂糖を入れ、火にかけ、よく透き通ってきたら③の皮をよく絞って形を整えて鍋の中に重ならないように入れます。
-
- 5
沸騰するまで強火で煮て、その後、弱火にして、皮全体が透き通るまで煮ます。
-
- 6
時々、上下を返します。
鍋の水が少なくなってきたら、水を適量入れます。 - 7
皮全体が透き通ってきたら、皿に取り冷まします。その後、グラニュー糖をまぶします。
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コツ・ポイント
レシピによると、皮の量は100gと書かれていましたが、ひとつ分使って、ちょうどよかったです。
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