簡易酸辣湯
Viola料理師 @viola_love_cook_0525
冷冷天，就要來點口味重的湯品暖暖身
運用醬油，辣豆瓣，醋，這三個調味料就可以很接近外面賣的酸辣湯喔！
裡面的配料也可以隨自己喜好加入～自己做的可以多放點材料，這樣不僅豐富又充滿口感！，要喝的時候再酌量加入烏醋～調整酸度！
簡單仿製市售酸辣湯～快速上桌！，要喝的時候再酌量加入烏醋～調整酸度！
簡單仿製市售酸辣湯～快速上桌！
簡易酸辣湯
冷冷天，就要來點口味重的湯品暖暖身
運用醬油，辣豆瓣，醋，這三個調味料就可以很接近外面賣的酸辣湯喔！
裡面的配料也可以隨自己喜好加入～自己做的可以多放點材料，這樣不僅豐富又充滿口感！，要喝的時候再酌量加入烏醋～調整酸度！
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料理步驟
- 1
準備材料，黑木耳，紅蘿蔔，雞蛋豆腐，筍，都切絲
- 2
鍋裡放一匙油，加入黑木耳，紅蘿蔔，筍，炒出香氣
- 3
加入調味料（醬油，辣豆瓣，鰹魚粉，胡椒粉）加入蓋過食材的水量，煮滾
- 4
再加入豆腐絲，稍微攪拌一下
- 5
如果要勾芡，這時候可以加入太白粉水（太白粉跟水1：2拌開）芡水慢慢加入鍋中，經過加熱，可以感覺湯會有點稠度，調整到自己喜歡的濃度就可以了！
- 6
最後把蛋打散，淋進湯裡，輕輕攪拌，撒上辣椒（切薄片），香菜就完成囉
- 7
要食用的時候再淋上烏醋，就完成簡易版的酸辣湯囉
- 8
醋加入一起煮會比較不酸，最後要喝的時候再淋上會比較有酸味喔！
{上桌秒殺美食料理家}一個喜歡料理的女孩兒 ，因為喜歡美食，所以不斷學習，很享受料理帶來的魔法，讓料理拉近你我的心！目前活躍於各食譜網站，有興趣可以跟我一起分享料理的美味～出版書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味http://www.books.com.tw/products/0010764686?loc=P_007_001自己經營的ＦＢ：Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/專長：中西餐，烘培，飲料調製食譜邀稿，料理授課，產品試用，歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw
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