いちごとモッツァレラチーズのサラダ

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Vitality @sumisei_vitality

甘酸っぱいいちごが見た目と味のアクセントになるおしゃれなフルーツサラダ。ビタミンたっぷりで体にうれしいレシピです。
このレシピの生い立ち
ベビーリーフから粘膜を保護するβ-カロテン（ビタミンA）、いちごとレモンからビタミンC、アボカドからビタミンEと、抗酸化力の高いビタミンACE（エース）が揃ったサラダです。チーズとハムからたんぱく質も摂れます。<レシピ監修：曽根小有里先生>

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甘酸っぱいいちごが見た目と味のアクセントになるおしゃれなフルーツサラダ。ビタミンたっぷりで体にうれしいレシピです。
このレシピの生い立ち
ベビーリーフから粘膜を保護するβ-カロテン（ビタミンA）、いちごとレモンからビタミンC、アボカドからビタミンEと、抗酸化力の高いビタミンACE（エース）が揃ったサラダです。チーズとハムからたんぱく質も摂れます。<レシピ監修：曽根小有里先生>
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材料

3人分
  1. モッツァレラチーズ 1個（100g）
  2. 生ハム 6枚
  3. いちご 8粒
  4. アボカド 1個
  5. ベビーリーフ 50g
  6. レモン 1/2個
  7. 【A】
  8. オリーブ油 大さじ1
  9. 塩 小さじ1/4
  10. こしょう 少々
  11. 栄養計算（1人分）
  12. エネルギー 278kcal
  13. たんぱく質 13.6g
  14. 脂質 22.3g
  15. 炭水化物 9.6g
  16. 食塩相当量 1.2g
  17. 食物繊維 4g

作り方

  1. 1

    レモンは果汁を搾る。

  2. 2

    いちごはヘタを取って縦半分に切る。アボカドは2〜3cm角に切って<1>を少々かける。ベビーリーフは氷水にさらす。

  3. 3

    器に水けをしっかりきったベビーリーフをのせ、モッツァレラチーズをちぎって散らし、生ハム、アボカド、いちごを盛る。

  4. 4

    残った<1>と【A】を混ぜ合わせて<3>にかける。

コツ・ポイント

モッツァレラチーズは手でちぎると、断面がギザギザになり、ドレッシングが絡みやすくなります。レモンは市販のレモン果汁大さじ1を使ってもOKです。
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