豚しゃぶとねぎのうま塩ごま鍋
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塩とごま油がベースのさっぱりコクうまな鍋。たっぷり入れた薄切りねぎが豚しゃぶ肉とよく合い、やみつきになる味です。
このレシピの生い立ち
長ねぎの白い部分に含まれるアリシンが、豚肉に含まれるビタミンB1の働きを高め、疲れにくい体へとサポートします。また、長ねぎの青い部分に含まれるβ-カロテンは油と一緒に摂取することで、体内への吸収が高まります。<レシピ監修：曽根小有里先生>
豚しゃぶとねぎのうま塩ごま鍋
塩とごま油がベースのさっぱりコクうまな鍋。たっぷり入れた薄切りねぎが豚しゃぶ肉とよく合い、やみつきになる味です。
このレシピの生い立ち
長ねぎの白い部分に含まれるアリシンが、豚肉に含まれるビタミンB1の働きを高め、疲れにくい体へとサポートします。また、長ねぎの青い部分に含まれるβ-カロテンは油と一緒に摂取することで、体内への吸収が高まります。<レシピ監修：曽根小有里先生>
作り方
- 1
長ねぎは斜め薄切りにする。赤パプリカは細切りにする。えのきだけは石突きを落としてほぐす。
- 2
春雨は水につけて戻し、長い場合は食べやすく切る。
- 3
土鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったら春雨、赤パプリカ、えのきだけ、豚肉、長ねぎを加えて煮る。
- 4
具材が煮えたら、白ごまをふる。
コツ・ポイント
豚肉は1枚ずつゆがいて具を巻いて、しゃぶしゃぶ形式でいただいても◎。スープがおいしいので、シメはごはんを入れて卵でとじて、雑炊にするのがおすすめです。
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