フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火でにんにくを焦がさないように炒め、香りがしてきたら、ねぎを投入。(弱火)

ねぎがしんなりしてきたら他の野菜類を全て投入。野菜全体に油が回るまで軽く炒める。
(中火で3、4分)

サバ缶を汁ごと投入。サバの身は軽くほぐして、蓋をして蒸し焼き。
(中弱火で7、8分)

蓋をあけて、ざっくり混ぜてから、塩分チェックをして、しょうゆで味を整え、最後にごま油を回し入れて出来上がり。