白だしで出来る！なすのミートトマトパスタ
ヤマキ @cook_40104315
「割烹白だし」の鰹とトマトと肉のうま味が合わさった、極うまミートソース。炒めたなすがとろりと甘く満足感UP♪
このレシピの生い立ち
ミートソースに「割烹白だし」をプラスすることで、まろやかな塩気と鰹の濃厚なだし感が加わり、うま味がギュッとアップ！炒めたなすが、とろりと甘く、食べごたえ満点のミートソースパスタです。
白だしで出来る！なすのミートトマトパスタ
「割烹白だし」の鰹とトマトと肉のうま味が合わさった、極うまミートソース。炒めたなすがとろりと甘く満足感UP♪
このレシピの生い立ち
ミートソースに「割烹白だし」をプラスすることで、まろやかな塩気と鰹の濃厚なだし感が加わり、うま味がギュッとアップ！炒めたなすが、とろりと甘く、食べごたえ満点のミートソースパスタです。
作り方
- 1
今回は、「ヤマキ 割烹白だし」を使います。
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- 2
なすは乱切り、玉ねぎはみじん切り、トマトは2cm角に切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、なすを焼き、こんがりと色づいたら一度取り出す。
- 4
<3>のフライパンに玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしたらひき肉を加えてよく炒める。
- 5
【A】、トマト、<3>のなすを加えて約3分炒める。
- 6
スパゲッティは熱湯でゆで、水気をきって器に盛る。<5>をかけ、粉チーズ、刻んだパセリをかける。
コツ・ポイント
なすはさっと炒めたら一旦取り出して、仕上げに戻すことで炒めすぎず、色鮮やかに仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21681932
