トマトの和風白だしリゾット
ヤマキ @cook_40104315
シーフードと白だしにトマトの風味も加わって、あっさりなのに深い味わい♪食べるほどにうま味あふれるリゾットです。
このレシピの生い立ち
玉ねぎとにんにくのコク、シーフードのうまみ、そして白だしの風味をたっぷりとふくませた絶品リゾット！和と洋の味わいが、絶妙なハーモニーを奏でます☆うす色の白だしを使うから、ほんのりと色づいた彩りきれいな仕上がりになりますよ♪
トマトの和風白だしリゾット
シーフードと白だしにトマトの風味も加わって、あっさりなのに深い味わい♪食べるほどにうま味あふれるリゾットです。
このレシピの生い立ち
玉ねぎとにんにくのコク、シーフードのうまみ、そして白だしの風味をたっぷりとふくませた絶品リゾット！和と洋の味わいが、絶妙なハーモニーを奏でます☆うす色の白だしを使うから、ほんのりと色づいた彩りきれいな仕上がりになりますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。
-
- 2
米は手早く洗う。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。トマトはくし形に切る。
- 3
鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎ、にんにくを炒め、香りがたったらシーフードミックスを加えて軽く炒める。
- 4
米を加えて全体に混ぜ合わせ、別鍋で温めた【A】を加え、ふたをして弱火で12分程煮込む。
- 5
トマトを加えてひと煮立ちしたら火を止め、粉チーズを加えてひと混ぜしたら器に盛り、万能ねぎを散らす。
コツ・ポイント
お米が崩れる原因になるので、白だしと水を温めたものを加えてからは、かき混ぜ過ぎに注意して煮込んでください！トマトを加えたら、ひと煮立ちする程度の加熱でOKです。トマトの味がなじんで、形が崩れない程度で仕上げてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19002869
