Mondongo a la vinagreta

Mel C.
Mel C. @cook_5858223
Paysandu - Uruguay

Esta receta es fresca y económica, ya que en verano lo podemos encontrar a un buen precio en las carnicerías... Así que si gustan cocinar algo rico y barato, esta es una buena opción 😉

Mondongo a la vinagreta

Esta receta es fresca y económica, ya que en verano lo podemos encontrar a un buen precio en las carnicerías... Así que si gustan cocinar algo rico y barato, esta es una buena opción 😉

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Ingredientes

  1. 2 kgmondongo
  2. 1cebolla colorada (la que prefieran)
  3. 1/2morrón amarillo
  4. 3 dientesajo
  5. 1 atadoperejil
  6. 1/2 tazaaceite
  7. 1-1/2 tazavinagre
  8. 3huevos hervidos

Paso a paso

  1. 1

    Generalmente el mondongo viene lavado en las carnicerías, pero conviene volver a lavarlo previamente a su cocción.

  2. 2

    Hervir el mondongo con sal, laurel y un limón partido a la mitad.

  3. 3

    Luego que este tierno apagar el fuego y dejar enfriar.

  4. 4

    Por otro lado, picamos bien chiquita toda la verdura y le añadimos vinagre y aceite.

  5. 5

    Cortar el mondongo en tiritas y mezclar con la preparación y, por último, rallar los huevos hervidos.

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Mel C.
Mel C. @cook_5858223
Paysandu - Uruguay
enfermera,ama de casa..
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Comentarios (5)

alesuin
alesuin @cook_1164448
No sé qué función cumplen los huevos, pero lo hice exactamente así... Aunque menos vinagre... Usé una taza de aceite (media de girasol y media de oliva) y una taza de vinagre. Tazas chicas, de 200 cc. Riquísimo!!!! Muchas gracias por compartir la receta.

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