Bánh crepe nhân dừa Malaysia

La Funie
La Funie @cook_2282443
lafunie.com

công thức sưu tầm từ Eva.vn

Chia sẻ

Nguyên Liệu

30 phút
5 phần ăn
  1. 1 quảtrứng gà
  2. 200 grbột mì
  3. 2 tspbột nếp
  4. 100 mlnước cốt dừa
  5. 400 mlnước lọc
  6. 1 bólá dứa
  7. 1/2 tspmuối
  8. 1/2 tspdầu ăn
  9. 150 grdừa bào
  10. 80 grđường thốt nốt
  11. 80 mlnước cốt dừa/nước lọc
  12. 1/4 tspmuối
  13. 300 mlnước cốt dừa
  14. 1 tbsbột năng
  15. 2 tspmuối
  16. 60 grđường

Hướng dẫn cách làm

30 phút
  1. 1

    Lá dứa rửa sạch, cắt khúc ngắn, bỏ vào máy xay cùng 400ml nước lọc (chừa khoảng 3-4 lá để làm nhân) say nhuyễn và lược qua rây để lấy nước cốt lá dứa

  2. 2

    Cho bột mì, bột nếp, muối vào âu, trộn đều. Cho nước cốt dừa và cốt lá dứa vào, trộn đều

  3. 3

    Cho trứng gà và dầu ăn vào trộn đều

  4. 4

    Lược qua rây để loại bỏ lợn cợn. Để bột nghỉ 30p. Nếu thấy bột quá đặc thì thêm 1 chút nước

  5. 5

    Cho 80gr đường, 80ml nước cốt dứa/nước lọc, 3-4 lá lá dứa vào nồi, đun cho đường tan

  6. 6

    Cho dừa bào vào, đảo đều đến khi nước cạn, dừa có đủ độ ngọt. Có thể pha thêm 1 chút bột bắp để tạo độ kết dính cho nhân.

  7. 7

    Làm nóng chảo không dính, cho 1 muỗng bột vào, nhanh tay tráng đều bột. Bột càng mỏng bánh càng ngon.

  8. 8

    Để trên lửa khoảng 1 phút là bánh chín (bánh chín sẽ chuyển màu xanh đậm hơn), lấy bánh ra dĩa. Lưu ý: không nên để bánh quá lâu sẽ làm cho bánh giòn. Có thể tráng 1 lần nhiều bánh, để nguội bớt rồi cuốn

  9. 9

    Đặt 1 cái bánh lên dĩa/mặt phẳng, cho 1 ít nhân vào giữa và cuốn

  10. 10

    Nhớ gấp mép 2 bên để bánh cuốn xong được đẹp

  11. 11

    Cho 300ml nước cốt dừa, bột năng, muối và đường vào nồi, đun sôi cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt là đạt. Vì trong vỏ bánh không có đường nên phần nhân và phần cốt dừa ăn kèm nên ngọt 1 chút để điều vị.

  12. 12

    Khi ăn có thể nhúng bánh vào nước dừa, hoặc rưới cốt dừa lên trên bánh và dùng nĩa để thưởng thức. Bánh ngon hơn khi dùng nóng.

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Cooksnap là chia sẻ thành phẩm sau khi làm theo công thức nấu ăn trên Cookpad
Cook Today
La Funie
La Funie @cook_2282443
vào
lafunie.com
Các bạn có thể sang blog của mình tại: www.lafunie.com để xem nhiều bài hơn nha. Cảm ơn sự ủng hộ của các bạn
Xem thêm

Bình luận (2)

Bò
@vietzombie
Funie ơi, không có dừa thì mình trét kem làm nhân cũng được nhỉ? thành bánh crepe lá dứa nhân kem?

Các Món Tương Tự