Paella valenciana

Guillermo Alpa
Guillermo Alpa @pottsmdeo
Montevideo

Deliciosa paella de mariscos con pollo para disfrutar entre amigos.

Paella valenciana

Deliciosa paella de mariscos con pollo para disfrutar entre amigos.

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Ingredientes

  1. 1paellera mediana
  2. 1/2 kgarroz
  3. 1morrón rojo
  4. 1morrón verde
  5. 1morrón amarillo
  6. 1pechuga de pollo
  7. 2condimentos paellero
  8. aceite
  9. 1-2 latasarvejas
  10. perejil
  11. Frutos del mar a gusto del consumidor

Paso a paso

  1. 1

    A fuego en una parrilla colocamos la paellera con aceite para freír los morrones cortados previamente en tiras.

  2. 2

    Colocar el pollo cortado en cubos y cocinar sobre el jugo de los morrones con sal a gusto.

  3. 3

    Colocar agua hirviendo y el arroz previamente calentado 20 min a horno fuerte para quitar la humedad. Comenzar a cocerlo junto a la preparación anterior sin revolver.

  4. 4

    Colocar los frutos del mar a gusto del consumidor, cantidad y variedad y el condimento paellero.

  5. 5

    Esperar a que consuma el agua y el arroz quede cocido al dente. Se puede ir probando el caldo mientras no se consume, para ver si quedó bien de sal. Se puede agregar sal después de agregar los frutos del mar ya que estos tienen su propia salitre.

  6. 6

    Una vez que el agua queda evaporada, tapar con papel blanco de cocina para que termine la cocción del arroz superior y absorba la humedad.

  7. 7

    Disfrutar!

  8. 8

    Listo!

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Cocinar hoy
Guillermo Alpa
Guillermo Alpa @pottsmdeo
Montevideo
Lic. En diseño Gráfico y Gastronómico. °•○● POTTS Sweet & Coffee ●○•° Amante del ☕ y del buen🍷. La vida es más rica con mucho 🍫. @pottssweetcoffee
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Comentarios (4)

Noe Bell
Noe Bell @cook_noebell
La paella valenciana es con pollo, conejo, garrofon y judías. Optativo: caracoles de tierra, alcachofas.

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