かぶのおろし蕎麦
みずほの村市場牛久店 @cook_40372912
かぶの根は体内の水分をコントロールするカリウムや、消化を助けるアミラーゼやジアスターゼなどを含んでいます。
このレシピの生い立ち
おろしたかぶを蒸したりする料理がありますが、お蕎麦にも合いそう、と思い、オクラ、なめこなども一緒にしてみました。
かぶのおろし蕎麦
かぶの根は体内の水分をコントロールするカリウムや、消化を助けるアミラーゼやジアスターゼなどを含んでいます。
このレシピの生い立ち
おろしたかぶを蒸したりする料理がありますが、お蕎麦にも合いそう、と思い、オクラ、なめこなども一緒にしてみました。
作り方
- 1
かぶは、葉と茎を切り落とし、皮をむき、すりおろします。
- 2
おくらは茹でて、小口切りにします。なめこは、かつおだしで煮ます。
- 3
蕎麦は、乾麺なら説明通りに茹でて、水で晒し、水気をきります。ゆで麺も、表示通りに。
- 4
めんつゆは、手作りのものでも、市販のものでも、お好みのものを使います。
- 5
器にそばを盛り、おろしたかぶ、おくら、なめこをのせて、めんつゆをかけていただきます。
コツ・ポイント
かぶは、目の細かいおろし器を使うと口当たりがよく仕上がります。
茨城県牛久市女化町にある直売所です。地元農家の方から届く獲れたて新鮮おいしいお野菜を販売しています♬お店から旬なお野菜をお届けすると共にクックパッドからはおいしいレシピを紹介させていただきます❕LINEのお友達登録も是非お願いいたします。楽しいおいしいお得な情報をお届けします♥HP http://mizuho-ushiku.com/LINE公式アカウント ID『@616flbet』
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21827527
