かぶは皮をむいてすりおろし水気を軽く切る。葉は３cm長さに切る。

鍋にだしを煮立て、なめこを加えてひと煮立ちする。

２に１を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩、しょうゆを加えて味を調える。