Tortilla de patatas española

Pelamos todo y lavamos

Cortamos las patatas de forma irregular pero más o menos de la misma medida, y la cebolla en juliana. Salamos al gusto

Freímos a temperatura media hasta que se doren pero que estén blanditas (si las tocas con la espumadera se cortan fácil) este paso dura como 15-20 min o así.. Cuando esté, apagamos el fuego, sacamos las patatas en un plato.

Batimos 5 huevos. (la medida para tortilla es 1 huevo más por el número de patatas, 4 patatas, 5 huevos...5 patatas, 6 huevos.. Asique eso como la queráis de grande)

Mezclamos las patatas con los huevos batidos

Aplastamos un poco las patatas

Con un chorrito de aceite (del que hemos frito las patatas por ejemplo)pintamos una sartén y vertemos todo. Fuego medio (del 1 al 10, 6-7) y cuando los bordes se hagan damos la vuelta

Con ayuda de un plato más grande que la sartén y encima del fregadero

Ponemos la otra parte de la tortilla en la sartén y metemos los bordes de la tortilla para dentro con la espátula para que quede redondita

Unos minutillos y damos la vuelta otra vez, y ya está :)