Pimientos rellenos

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Pimiento rojo relleno de bacalao a la vizcaína con roquefort, parmesano y espárragos trigueros, asados y gratinados

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1Pimiento rojo
  2. 100 grQueso roquefort
  3. 1 lata conserva Bacalao a la vizcaína
  4. 1 docenaEspárragos trigueros
  5. Parmesano

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavamos y cortamos el pimiento formando tres barcas, procurar que el pimiento sea lo más derecho posible.

  2. 2

    Los colocamos en una bandeja de horno y en cada parte de pimiento pondremos una loncha de roquefort cubriendolo.

  3. 3

    El siguiente paso será rellenar de bacalao a la vizcaína en conserva, cubriendo todo el pimiento hasta arriba.

  4. 4

    Sobre cada pimiento echamos un poco de queso parmesano rallado y unos espárragos trigueros y los horneamos durante 30 minutos a unos 200 grados.

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