Pimientos rellenos

Precalentar el horno a 200 grados

Lavar los pimientos, secar y partir por la mitad a lo largo, quitarle las pepitas y el rabito. Les añadimos sal y los metemos en el horno

Pelar los ajos, partir por la mitad a lo largo y quitarles el corazón y dorar en la sartén

Hervir 5 minutos el arroz con sal y escurrir

Hervir los huevos 10 minutos

Quitamos el aceite al atún y lo ponemos en un recipiente

Pelamos los huevos y los troceamos y los metemos con el atún

Añadir el arroz con el atún también

Agregar el tomate al arroz y mezclarlo todo bien

Cuando ya esté todo bien mezclado, rellenamos los pimientos con la mezcla y horneamos 5 minutos

Si se quiere se puede añadir un poco de queso rallado por encima

Se pueden comer a temperatura ambiente o calientes