Sayur kacang betawi (ketupat sayur betawi)

Nunucooking
Nunucooking @nunumasakmasak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4-5 orang
  1. 1 ikatkacang panjang, potong kecil
  2. 3 buahkentang, potong dadu
  3. 1-2 papanpete
  4. 250 mlsantan
  5. 3/4 panciair
  6. 3/4 buahgula merah
  7. 3 sdtgaram (bisa disesuaikan selera)
  8. 2 sdttotole (bisa disesuaikan selera)
  9. 2 sdtgula pasir (bisa disesuaikan selera)
  10. Bumbu Halus
  11. 1/4 kgmix cabe merah keriting dan cabe merah besar (rebus terlebih dahulu)
  12. 8 siungbawang merah
  13. 3 siungbawang putih
  14. 8 pcskemiri (sangrai)
  15. 30 grebi (bisa sesuai selera)
  16. 1 bungkusterasi ABC
  17. Bumbu Cemplung
  18. 2 ruaslengkuas (geprek)
  19. 3-5 batangsereh (geprek)
  20. 12 lembardaun salam

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan bahan2, cuci bersih.

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai benar2 matang agar sayur ketupat tahan lama.

  3. 3

    Didihkan air, masukkan kentang beserta bumbu cemplung. Apabila kentang sudah melunak, masukkan kacang panjang agar tidak terlalu lama direbus dan hancur. Rebus hingga setengah matang.

  4. 4

    Tambahkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam rebusan sayur dan bumbu cemplung bersama dengan santan, garam, gula pasir, gula merah, penyedap rasa (totole), pete. Masak hingga matang, koreksi rasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nunucooking
Nunucooking @nunumasakmasak
pada

Komentar

Resep Serupa