お洒落なバジルシードドリンク ペルシャ風
パティシエJunko @cook_40103721
ダイエットの効果が高く、栄養価にも優れているスーパーフードとして話題のバジルシードを使ったおしゃれなドリンク
このレシピの生い立ち
友人の結婚式をコーディネートしていたときに、ペルシャ料理の先生が参考に教えてくれたものをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
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サフランを小さな容器に入れ、氷を溶かしながら色を出す。
（急ぐ場合はすりつぶして少量の湯で色を出す） -
- 2
バジルシード以外の材料を全て混ぜる。（お好みで味を調整 してもOK）サフラン水も加える。
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- 3
バジルシードは黒く、水分を吸収すると30倍に膨れます。膨張し透明の膜が張り、タピオカのような食感になります。
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- 4
バジルは事前に加えてもいいが、後からお客さんの前で加えて変化を楽しんでもらうとマジックのように。
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- 5
あれば食用ローズ/ドライローズなどで飾って。ワイングラスなどに入れるとよりオシャレに。
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- 6
ペルシャ風レモネードはこちら
ID:20079877 -
コツ・ポイント
ローズウォーター小さじ1と塩一つまみを加えても
私はローズ類を常備していますが、あるものでいいです。
食用ローズ/ドライローズ（お茶用）はネット販売等で1,000円前後で手に入ります。
サフランは気持ちをハッピーにする効果があるそうです。
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