お年寄り絶賛シリーズ☆木綿豆腐生姜焼き☆
木綿豆腐の水分を切り、片栗粉をまぶし、すり下ろした生姜で、豆腐を全面焼きました。茗荷の削り節和え、を乗せて頂きます☆
このレシピの生い立ち
木綿豆腐=たんぱく質やカルシウム等の栄養が凝縮されている。
絹ごし豆腐=豆乳を全て、凝固させて作り、ポリフェノールが、有るのにカロリーが、低い。
焼き豆腐=油揚げや、がんもどきと同じ豆腐で作り、ガスや炭火等の焼き目を着けています。
お年寄り絶賛シリーズ☆木綿豆腐生姜焼き☆
木綿豆腐の水分を切り、片栗粉をまぶし、すり下ろした生姜で、豆腐を全面焼きました。茗荷の削り節和え、を乗せて頂きます☆
このレシピの生い立ち
木綿豆腐=たんぱく質やカルシウム等の栄養が凝縮されている。
絹ごし豆腐=豆乳を全て、凝固させて作り、ポリフェノールが、有るのにカロリーが、低い。
焼き豆腐=油揚げや、がんもどきと同じ豆腐で作り、ガスや炭火等の焼き目を着けています。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐の水抜きをします。スノコが着いて居る容器を使いました☆
１日、冷蔵庫に入れ水抜きしました。 -
- 2
水抜きした、木綿豆腐に、片栗粉をまぶし、すり下ろした、生姜を炒めてから、木綿豆腐を焼いて行きます。
両面を焼きます。 -
- 3
両面を焼いた木綿豆腐です☆両側も焼いて行きます。
形が崩れても、切り分けて頂くので、気にせずに焼きます。 -
- 4
ブロッコリーも一緒に炒めました。
片栗粉を着けた場所全体を、焼いたら完成です☆
崩れても大丈夫です☆ -
- 5
出来上がりには、茗荷、めんつゆを、掛けて頂きます☆
高齢者人気検索トップ１位～トップ１０位入り１３６品目に成りました。
-
- 6
【【フライパンに油、すり下ろし生姜を加え、炒める時は、油が跳ねます。火傷に注意して下さい☆】】
-
コツ・ポイント
豆腐の水分を、しっかりと切ります☆
片栗粉は、豆腐の面、全体にまぶします☆
焼きながら、豆腐の形が崩れても気にせずに、全面を焼きます。
昨日、投稿した【茗荷削り節和え】を豆腐に乗せ、めんつゆを掛けて頂きます☆
つくれぽ
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