Pizza de carne y bacon

(Thermomix) Empezamos haciendo la masa de pizza, vertiendo los líquidos y la sal en el vaso. Programamos 1 minuto, 37º, velocidad 4. Una vez haya parado, añadimos la levadura y mezclamos unos segundos en velocidad 4. A continuación, incorporamos la harina, mezclamos unos segundos en velocidad 4 y después programamos un minuto en velocidad espiga.

También la podéis hacer de manera tradicional. Empezamos a precalentar el horno a 250º. Con las manos mojadas en aceite, retiramos la masa del vaso. En éste caso, divido la masa en dos bolas. Una la utilizo y la otra la dejo para otra ocasión.

Cogemos una bola y sobre la bandeja del horno con papel vegetal o engrasado con aceite, vamos estirando la masa dándole forma a la pizza. Una vez que haya quedado la masa aplanada en la bandeja, la pintamos con tomate frito casero (la cantidad va al gusto). Sobre el tomate espolvoreamos un poco de queso, echamos la cantidad de carne refrita al gusto también, (yo utilizo casi toda), ahora le ponemos el bacón.

Y a continuación le echamos el queso para gratinar.

Introducimos la pizza al horno, bajándolo a 225º, durante 20 minutos aproximadamente o hasta que la veamos doradita.

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