1万RT超え!本家直伝『焼きういろう』

Swind・神凪唐州
Swind・神凪唐州 @cook_40103714

Twitterで1万RTを超える大反響を頂きましたういろうアレンジ。外パリッで中はフワトロです。名古屋人もびっくり!
このレシピの生い立ち
Webマガジン「ナゴヤビト」のインタビューで青柳総本家さんへ取材にお伺いした際に『焼きういろう』が美味しいと聞き、早速試してレシピ化しました。
https://nagoyabito.com/madeinnagoya/17971/

1万RT超え!本家直伝『焼きういろう』

Twitterで1万RTを超える大反響を頂きましたういろうアレンジ。外パリッで中はフワトロです。名古屋人もびっくり!
このレシピの生い立ち
Webマガジン「ナゴヤビト」のインタビューで青柳総本家さんへ取材にお伺いした際に『焼きういろう』が美味しいと聞き、早速試してレシピ化しました。
https://nagoyabito.com/madeinnagoya/17971/

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材料

作りやすい分量
  1. ういろう 好きなだけ
  2. サラダ油 薄く馴染ませる程度
  3. バター 好きなだけ

作り方

  1. 1

    ういろうを食べやすい大きさに切ります
    やや厚めのスライスがオススメです

  2. 2

    油を引いたフライパンを熱してからういろうを並べ、弱火~中火の中間ぐらいでじっくり焼きます

  3. 3

    1~2分経って底が自然に剥がれるようになったらひっくり返して同様に焼きます

  4. 4

    お皿に盛り付けてバターを添えて完成です

コツ・ポイント

油が足りないと焼き上がりが焦げやすいので、ある程度しっかり油を使った方が美味しく仕上がります。

青柳総本家さんによるとういろうは『しろ』がオススメとのことです。

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Swind・神凪唐州
Swind・神凪唐州 @cook_40103714
に公開
★『でらうまカンタン!名古屋めしのレシピ』11/26刊行★作家 兼 名古屋めし専門料理研究家。『異世界駅舎の喫茶店』シリーズの小説版著者&コミック版原作者。『大須裏路地おかまい帖(神凪唐州名義)』が 日本ど真ん中書店大賞(ご当地部門第2位)に選出。月刊まんがタウン(双葉社)連載『うみゃーがね!名古屋大須のみそのさん』原作担当ナゴレコ連載『名古屋めしレシピ』シリーズの執筆も手掛ける。
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