1万RT超え!本家直伝『焼きういろう』

Swind・神凪唐州 @cook_40103714
Twitterで1万RTを超える大反響を頂きましたういろうアレンジ。外パリッで中はフワトロです。名古屋人もびっくり!
このレシピの生い立ち
Webマガジン「ナゴヤビト」のインタビューで青柳総本家さんへ取材にお伺いした際に『焼きういろう』が美味しいと聞き、早速試してレシピ化しました。
https://nagoyabito.com/madeinnagoya/17971/
1万RT超え!本家直伝『焼きういろう』
Twitterで1万RTを超える大反響を頂きましたういろうアレンジ。外パリッで中はフワトロです。名古屋人もびっくり!
このレシピの生い立ち
Webマガジン「ナゴヤビト」のインタビューで青柳総本家さんへ取材にお伺いした際に『焼きういろう』が美味しいと聞き、早速試してレシピ化しました。
https://nagoyabito.com/madeinnagoya/17971/
作り方
- 1
ういろうを食べやすい大きさに切ります
やや厚めのスライスがオススメです - 2
油を引いたフライパンを熱してからういろうを並べ、弱火~中火の中間ぐらいでじっくり焼きます
- 3
1~2分経って底が自然に剥がれるようになったらひっくり返して同様に焼きます
- 4
お皿に盛り付けてバターを添えて完成です
コツ・ポイント
油が足りないと焼き上がりが焦げやすいので、ある程度しっかり油を使った方が美味しく仕上がります。
青柳総本家さんによるとういろうは『しろ』がオススメとのことです。
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