キクイモの新芽を集めよう。（上から見て葉っぱが4枚見える程度）

集めた葉っぱを水道水で優しく洗い、汚れを取り除こう。

ザルに広げて天日干しをしよう。雨が降りそうな日には室内に取り込み、天候や湿度に注意しながら3～10日ほど乾燥させよう。

約2ℓの水に茶葉を一つまみ入れて沸騰させよう。

沸騰したら中火～弱火にして、5分ほど煮たてて出来上がり。

お好みの濃さに薄めて飲もう。冷蔵庫で冷やせば麦茶代わりにも。食前にコップ1杯飲んで食事を摂ると中性脂肪を下げやすいとか。