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菊芋〝葉”茶
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菊芋〝葉”茶-レシピのメイン写真

菊芋〝葉”茶

えるみちゃん
えるみちゃん @cook_40106790

元気に育つ菊芋。どうも葉にもイヌリンが含まれて体にいいらしい(ダイエットにも?) それなら菊芋「葉」茶も作ってみよう!
このレシピの生い立ち
菊芋って、1度植えると、毎年、収穫してもし残した芋から必ずたくさん芽が出てしまうんです。間引きを兼ねて、葉っぱの状態で収穫してはと思い、葉っぱの効能を調べていると、「食用可」「葉茶」を見つけ、早速試してみました。

元気に育つ菊芋。どうも葉にもイヌリンが含まれて体にいいらしい(ダイエットにも?) それなら菊芋「葉」茶も作ってみよう!
このレシピの生い立ち
菊芋って、1度植えると、毎年、収穫してもし残した芋から必ずたくさん芽が出てしまうんです。間引きを兼ねて、葉っぱの状態で収穫してはと思い、葉っぱの効能を調べていると、「食用可」「葉茶」を見つけ、早速試してみました。

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菊芋〝葉”茶

えるみちゃん
えるみちゃん @cook_40106790

元気に育つ菊芋。どうも葉にもイヌリンが含まれて体にいいらしい(ダイエットにも?) それなら菊芋「葉」茶も作ってみよう!
このレシピの生い立ち
菊芋って、1度植えると、毎年、収穫してもし残した芋から必ずたくさん芽が出てしまうんです。間引きを兼ねて、葉っぱの状態で収穫してはと思い、葉っぱの効能を調べていると、「食用可」「葉茶」を見つけ、早速試してみました。

元気に育つ菊芋。どうも葉にもイヌリンが含まれて体にいいらしい(ダイエットにも?) それなら菊芋「葉」茶も作ってみよう!
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菊芋って、1度植えると、毎年、収穫してもし残した芋から必ずたくさん芽が出てしまうんです。間引きを兼ねて、葉っぱの状態で収穫してはと思い、葉っぱの効能を調べていると、「食用可」「葉茶」を見つけ、早速試してみました。

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材料

  • 菊芋の葉 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    キレイな菊芋の葉を水で洗い、ほこり等を取り除く。

  2. 2

    布巾で水気をふいて、乾いた布巾やザルの上になるべく重ならないようにおいて、2~3日乾燥させる、

  3. 3

    パリパリに乾燥したら、そのまま、または細かくして、湿気が入らないように保管。または、冷凍庫へ、

  4. 4

    お茶の入れ方は、緑茶のように、適量に熱湯を注いで、5分くらい置いて頂きましょう。

  5. 5

    飲みにくい味ではありませんが、苦手な方は緑茶やハーブティーとブレンドしても(●^o^●)

  6. 6

    ※乾燥葉をミルサーにかけて「粉茶」にもできますよ。

コツ・ポイント

保存する場合は、完全に乾燥させないと、カビが生えると思うので注意してください。冷凍保存が安心かも。

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えるみちゃん
えるみちゃん @cook_40106790
2013/06/10 09:09に公開
ドイツの南、バイエルン州、オーストリアのザルツブルグとの国境の村に住んでいます。時々日本食が食べたくなるけど、近くに日本食レストランなんてないから自分で作るしかないんですよね~。庭仕事が趣味で、畑に野菜を植えたりして、採れた野菜を料理して食べるのが何よりの幸せです。最近、ドイツ人向けの料理教室も頑張ってます。日本食を恋しがっている日本人のお友達との食事会を時々開催。食べて喋って大笑い~。
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菊芋

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