菊芋〝葉”茶

えるみちゃん @cook_40106790
元気に育つ菊芋。どうも葉にもイヌリンが含まれて体にいいらしい(ダイエットにも?) それなら菊芋「葉」茶も作ってみよう!
このレシピの生い立ち
菊芋って、1度植えると、毎年、収穫してもし残した芋から必ずたくさん芽が出てしまうんです。間引きを兼ねて、葉っぱの状態で収穫してはと思い、葉っぱの効能を調べていると、「食用可」「葉茶」を見つけ、早速試してみました。
菊芋〝葉”茶
元気に育つ菊芋。どうも葉にもイヌリンが含まれて体にいいらしい(ダイエットにも?) それなら菊芋「葉」茶も作ってみよう!
このレシピの生い立ち
菊芋って、1度植えると、毎年、収穫してもし残した芋から必ずたくさん芽が出てしまうんです。間引きを兼ねて、葉っぱの状態で収穫してはと思い、葉っぱの効能を調べていると、「食用可」「葉茶」を見つけ、早速試してみました。
作り方
- 1
キレイな菊芋の葉を水で洗い、ほこり等を取り除く。
- 2
布巾で水気をふいて、乾いた布巾やザルの上になるべく重ならないようにおいて、2~3日乾燥させる、
- 3
パリパリに乾燥したら、そのまま、または細かくして、湿気が入らないように保管。または、冷凍庫へ、
- 4
お茶の入れ方は、緑茶のように、適量に熱湯を注いで、5分くらい置いて頂きましょう。
- 5
飲みにくい味ではありませんが、苦手な方は緑茶やハーブティーとブレンドしても(●^o^●)
- 6
※乾燥葉をミルサーにかけて「粉茶」にもできますよ。
コツ・ポイント
保存する場合は、完全に乾燥させないと、カビが生えると思うので注意してください。冷凍保存が安心かも。
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