Nasi Arab KABSAH Chicken

Mysweet Ladyluck
Mysweet Ladyluck @WoroNur
Saudi Arabia

#2 [Saudi Arabia 17:05:2016] Bismillah. Nasi KABSAH كبسة merupakan menu Nasional di Saudi Arabia. Ciri khasnya nasi dimasak bersama air rebusan daging (kambing, ayam, sapi) plus tomat segar dan pasta tomat. Rempah khas 5C [coriander, cumin, clove, cardamon, cinnamon]. Penyajian dengan taburan kismis, bawang merah goreng, kacang almond/mete.

Paling klop menggunakan jenis beras "Basmati" : bulir panjang, nasinya kenyal, fluffy, bercerai / tidak menggumpal.

Pada gambar di atas saya menggunakan beras biasa, bukan Basmati. Gambar di bawah menggunakan beras "Basmati" perhatikan bedanya.

Menu pelengkapnya salad, minumannya "laban" (yoghurt).
Berani mencoba? masak "tanpa rice-cooker" :) selamat !

Ini postingan awal join di CookPad,

Kabsah lainnya sudah saya postin di sini :

Kabsah-1 Chicken : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/221935-2-nasi-arab-kabsah-1-chicken

Kabsah-2 Seafood : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2417289-nasi-kabsah-2-seafood-arabian

Kabsah-3 Tuna : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4731776-nasi-kabsah-3-tuna-arabian

kabsah-4 Chicken & wortel parut : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5604672-nasi-arab-kabsah-4-ayam

Nasi Arab KABSAH Chicken

Cooksnap dari farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782) untuk resep Nasi Arab KABSAH Chicken
Cooksnap dari Lyco Kitchen untuk resep Nasi Arab KABSAH Chicken
Cooksnap dari Raihan Rusli untuk resep Nasi Arab KABSAH Chicken
Mysweet Ladyluck
Mysweet Ladyluck @WoroNur
Saudi Arabia

#2 [Saudi Arabia 17:05:2016] Bismillah. Nasi KABSAH كبسة merupakan menu Nasional di Saudi Arabia. Ciri khasnya nasi dimasak bersama air rebusan daging (kambing, ayam, sapi) plus tomat segar dan pasta tomat. Rempah khas 5C [coriander, cumin, clove, cardamon, cinnamon]. Penyajian dengan taburan kismis, bawang merah goreng, kacang almond/mete.

Paling klop menggunakan jenis beras "Basmati" : bulir panjang, nasinya kenyal, fluffy, bercerai / tidak menggumpal.

Pada gambar di atas saya menggunakan beras biasa, bukan Basmati. Gambar di bawah menggunakan beras "Basmati" perhatikan bedanya.

Menu pelengkapnya salad, minumannya "laban" (yoghurt).
Berani mencoba? masak "tanpa rice-cooker" :) selamat !

Ini postingan awal join di CookPad,

Kabsah lainnya sudah saya postin di sini :

Kabsah-1 Chicken : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/221935-2-nasi-arab-kabsah-1-chicken

Kabsah-2 Seafood : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2417289-nasi-kabsah-2-seafood-arabian

Kabsah-3 Tuna : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4731776-nasi-kabsah-3-tuna-arabian

kabsah-4 Chicken & wortel parut : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5604672-nasi-arab-kabsah-4-ayam
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
2 porsi
  1. 1 cangkirberas (cukup untuk berdua), cuci bersih
  2. 4 potongayam (secukupnya)
  3. Air untuk menanak nasi, perbandingan beras:air = 1:2 bisa beda tergantung jenis beras ada yang butuh air banyak ada yang tidak
  4. 2 sdmghee (minyak padat) atau dapat menggunakan olive oil, atau minyak goreng lainnya, untuk menumis
  5. 1/2 bhjeruk lemon, diambil airnya
  6. 1 bhtomat segar, cincang
  7. 1 sdmpasta tomat
  8. 1onion, cincang (saya pakai bawang merah sebesar bola pingpong, jika tidak gunakan bawang merah biasa 4 siung)
  9. 3 siunggarlic, cincang
  10. 1/4 sdtgaram
  11. 1/4 sdtmerica
  12. 1/4 sdtketumbar
  13. 1/4 sdtkunyit
  14. 1/4 sdtjintan
  15. 2ruas jari/secukupnya jahe (cincang)
  16. 5 bijicardamom (kapulaga) sobek
  17. 5 bijicengkih
  18. 3 cmbatang kayumanis
  19. 1 bhwortel, parut
  20. 3-5 helaisaffron (optional), rendam dengan 1 sdm air panas
  21. 1 genggamkismis rendam dengan air panas hingga mengembang dan lembut, untuk taburan nasi

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan bahan.

    Foto langkah ke 1 dari resep Nasi Arab KABSAH Chicken.
  2. 2

    Masak langsung di panci. Panaskan panci, masukkan ghee (minyak), masukkan ayam, tumis sebentar hingga berubah warna.

  3. 3

    Masukkan semua bumbu kecuali pasta tomat. Tumis hingga harum barulah masukkan pasta tomat. Lalu tambahkan air, aduk rata. Lanjut masak hingga ayam empuk.

    Foto langkah ke 3 dari resep Nasi Arab KABSAH Chicken.
  4. 4

    Ambil daging ayam yang telah empuk, sisihkan. Biarkan air rebusan dalam panci, nantinya digunakan untuk menanak nasi. Takar air rebusan tersebut dengan takaran yang pas untuk menanak nasi. Koreksi rasanya. Masukkan beras, aduk rata ، masak dalam air mendidih sebentar. Lalu kecilkan api minimum، lanjutkan.

    Foto langkah ke 4 dari resep Nasi Arab KABSAH Chicken.
  5. 5

    Saat air surut, taburkan wortel parut sedikit garam untuk perasa wortelnya. Lanjut masak hingga beras matang dengan api tetap kecil.

    Disaat proses ini, perhatikan jika mulai terdengar "suara lentingan" pletik2 tanda air mulai mengering, jangan ditinggal (jika tidak ingin nasi berkerak..hihi). Suara menghilang sekitar 5 menitan, matikan api.

    Biarkan kurang lebih 10 menit nasi dalam panci tertutup agar lebih tanak, juga agar nasi tidak lengket di dasar panci.

    Foto langkah ke 5 dari resep Nasi Arab KABSAH Chicken.
  6. 6

    Untuk tampilan ayam makin cantik, goreng ayam yang sudah matang dengan minyak sedikiiit hanya untuk browning (kecoklatan). Hidangkan Nasi chicken Kabsah dengan taburan kismis, kacang almond atau kacang mete.

    Di gambar ini saya gunakan beras "Basmati" perhatikan bedanya.

    Foto langkah ke 6 dari resep Nasi Arab KABSAH Chicken.
  7. 7

    KABSAH chicken wing dengan salad simple Tomat &Timun.

    Foto langkah ke 7 dari resep Nasi Arab KABSAH Chicken.
  8. 8

    Penampakan beras Basmati, berbulir panjang. Coba cari di supermarket terutama yang menjual bahan pangan produk luar. Jika di Bandung coba cari di supermarket Setiabudi, jalan Setiabudi Bandung. [Bukan promosi].

    Foto langkah ke 8 dari resep Nasi Arab KABSAH Chicken.
  9. 9

    Yang ini "ghee" minyak padat.

    Foto langkah ke 9 dari resep Nasi Arab KABSAH Chicken.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Cooksnap dari farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782) untuk resep Nasi Arab KABSAH Chicken
Cooksnap dari Lyco Kitchen untuk resep Nasi Arab KABSAH Chicken
Cooksnap dari Raihan Rusli untuk resep Nasi Arab KABSAH Chicken

Cooksnap (5)

Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Mysweet Ladyluck
Mysweet Ladyluck @WoroNur
pada
Saudi Arabia
Assalamualaikum. Saya نور🌻 ام صالح Woro Nur.Wanita Indonesian tinggal di Saudi Arabia.Semoga Allah limpahkan keberkahan kepada kita semua..🏆PENCAPAIAN :😘 Winner Golden Apron Season 1 [2019]📕 Shorbah Oats Arabi => masuk koleksi buku resep.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8858536-shorbah-oats-arabi📗 Matazeez Arabian Pasta => masuk buku Solusi si Sibuk.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/9257353-matazeez-arabian-pasta.😍 WELCOME :🌏 https://www.youtube.com/mysweetladyluck✍️ https://linktr.ee/mysweet.ladyluck
Lebih banyak

Komentar (12)

Ummi Dinik
Ummi Dinik @cook_4568124
Umm....mau donk !! kpgin bgt blm bisa masak'y
Tamu

Resep Serupa

  • Foto resep Nasi KABSAH TUNA Arabian

    Nasi KABSAH TUNA Arabian Nasi KABSAH TUNA Arabian

    #56 [KSA 10:04:2018] Di Arab Saudi Nasi KABSAH merupakan Hidangan Nasional. Ada Kabsah Dajjaj (nasi dg ayam), Kabsah Lahma (dengan daging kambing or sapi), Kabsah Samak (dengan ikan). Methodenya dengan dicampur jadi satu menghasilkan rasa laziiiz.Kali ini saya gunakan Tuna Chunks (sudah diiris2) kemasan Kaleng.CookPad lovers ... hayuuuk dicicipi ... yalla !#SeafoodFestivalKabsah lainnya ada di postingan sebelumnya :Kabsah-1 Chicken : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/221935-2-nasi-arab-kabsah-1-chickenKabsah-2 Seafood : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2417289-nasi-kabsah-2-seafood-arabianKabsah-3 Tuna : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4731776-nasi-kabsah-3-tuna-arabiankabsah-4 Chicken & wortel parut : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5604672-nasi-arab-kabsah-4-ayam
    Mysweet Ladyluck Mysweet Ladyluck
  • Foto resep Nasi KABSAH Seafood Arabian

    Nasi KABSAH Seafood Arabian Nasi KABSAH Seafood Arabian

    #25 [KSA 15:04:2017] Nasi Kabsah, Kabsa (Arabic: كبسة‎‎ kabsah) merupakan hidangan nasional Saudi Arabia. Kabsa adalah nasi campur, cara masaknya dicampur antara nasi dan semua bahan.Kali ini pakai sea food (tuna dan udang), dengan beras "Basmati".Silakan intip juga Nasi Arab Kabsah (resep no.2) menggunakan chicken dan beras "Biasa / Non Basmati".Cara masaknya sedikit berbeda.Jika Anda tertarik dengan Kabsah lainnya dapat dilihat pada postingan sebelumnya di sini :Kabsah-1 Chicken : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/221935-2-nasi-arab-kabsah-1-chickenKabsah-2 Seafood : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2417289-nasi-kabsah-2-seafood-arabianKabsah-3 Tuna : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4731776-nasi-kabsah-3-tuna-arabiankabsah-4 Chicken & wortel parut : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5604672-nasi-arab-kabsah-4-ayam
    Mysweet Ladyluck Mysweet Ladyluck
  • Foto resep Nasi Arab Kabsah Ayam

    Nasi Arab Kabsah Ayam Nasi Arab Kabsah Ayam

    Resep 69 [19:08:2018] Bismillah. Nasi Kabsah (arabic كبسة ) adalah hidangan tradisional yang jadi hidangan Nasional Saudi Arabia. Menu favorit baik untuk keluarga maupun pesta. Ciri khasnya adalah nasi dimasak dengan air kaldu rebusan daging (ayam, kambing, sapi maupun ikan laut) dengan tambahan tomat segar dan pasta tomat dan aneka rempah. Menghasilkan nasi gurih kaya rasa.Arabic الدجاج Al-Dajjaj = chicken/ayam.Kabsah Al-Dajjaj كبسة الدجاج = Chicken Kabsah = Nasi Kabsah Ayam.Setiap keluarga memiliki gaya / cara memasak yang berbeda. Laziz jiddan (arabic = lezat sangat). Masyaallah tabarakallah.Note : di Saudi bawang merahnya besar-besar seperti bawang bombay. Sekali masak cukup 1/2 - 1 butir. Silakan disesuaikan porsinya dengan bawang merah Indonesia.Baharat : adalah bumbu rempah campur bentuk serbuk mengandung diantaranya : merica, ketumbar, jinten, kapulaga, kunyit, dll. Beli di supermarket atau membuat sendiri.Ini Kabsah ke-4.Jika Anda tertarik dengan Nasi Kabsah lainnya silakan di sini :Kabsah-1 Chicken : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/221935-2-nasi-arab-kabsah-1-chickenKabsah-2 Seafood : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2417289-nasi-kabsah-2-seafood-arabianKabsah-3 Tuna : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4731776-nasi-kabsah-3-tuna-arabian#FestivalResepAsia#TimurTengah #Ayamupdated 16 Febr 2019.
    Mysweet Ladyluck Mysweet Ladyluck
  • Foto resep Nasi Mandhi Beras Bramu

    Nasi Mandhi Beras Bramu Nasi Mandhi Beras Bramu

    Nasi Liwet Arab / Nasi Mandhi Menggunakan Beras Lokal
    Mishbahul Fuad Mishbahul Fuad
  • Foto resep Nasi Uduk Kobe

    Nasi Uduk Kobe Nasi Uduk Kobe

    Sudah sering lihat iklannya, tapi baru sekarang ikutan nyoba. 1 pak isi 3 bungkus dan 1 bungkus bisa untuk 4 porsi atau kurleb 500 gr nasi putihResep ini sekalian untuk ikut meramaikan challenge Posbar Ultah Kampung Cocok yang ke 3. Saya buat resep 3 resep untuk 2 porsi, sesuai ketentuan tidak melebihi budget 50rb. Resep lain bisa cek di linkRincian Belanja :(Nasi Uduk)Nasi Uduk Kobe 1/2 sachet Rp 1.500Bawang Goreng 1 sdm Rp 1.000Nasi Putih 2x Rp 5.000 = Rp 10.000 (sesuai harga standar warung/rumah makan perporsi)(Bolloso Tello) https://cookpad.wasmer.app/id/r/17091707(Sangchu Geotjori) https://cookpad.wasmer.app/id/r/17053729Total belanja yang dipakai untuk 3 menu Rp 41.900#KulaEtamCoCoK_3menu2porsi#KulaEtamCoCoK_Hut3Challenge
    Bunda Ela ✅ Bunda Ela ✅
  • Foto resep Nasi Goreng Hong Kong

    Nasi Goreng Hong Kong Nasi Goreng Hong Kong

    Ada nasi sisa makan semalam dan 1 potong fried chicken. Bisa diolah untuk menu sarapan. Bahan sisa tapi rasanya maksimal. Toppingnya juga bisa diganti atau ditambah seperti buncis, tuna, sosis, bakso, dll
    Indri Muin Indri Muin
  • Foto resep Arpa Şehriyeli Pilav (Pilaf aka Nasi ala Turki dengan Orzo)

    Arpa Şehriyeli Pilav (Pilaf aka Nasi ala Turki dengan Orzo) Arpa Şehriyeli Pilav (Pilaf aka Nasi ala Turki dengan Orzo)

    𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!Nasi Turki sedikit berbeda dengan nasi Indonesia. Dimasak menggunakan minyak atau mentega dan dibumbui garam. Agar lebih gurih, bisa gunakan kaldu ayam dari rebusan ayam. Tapi kalau tak ada kaldu, pakai air panas saja sudah cukup. Kaldu instan juga bisa ditambahkan. Rasa nasi Turki gurih, mengingatkan saya pada nasi-nasi gurih Indonesia, hanya tanpa santan.Saya biasanya menggunakan beras balado. Jenis beras ini bulirnya lebih besar daripada beras Indonesia pada umumnya. Tapi menggunakan beras biasa juga tak masalah. Orzo termasuk keluarga pasta, biasa juga disebut pasta beras.𝐍𝐨𝐭𝐞:1. 𝘨𝘦𝘭𝘢𝘴 𝘣𝘦𝘳𝘶𝘬𝘶𝘳𝘢𝘯 200 𝘮𝘭2. 𝘣𝘢𝘯𝘺𝘢𝘬𝘯𝘺𝘢 𝘢𝘪𝘳 𝘶𝘯𝘵𝘶𝘬 𝘮𝘦𝘮𝘢𝘴𝘢𝘬 𝘯𝘢𝘴𝘪 𝘥𝘪𝘴𝘦𝘴𝘶𝘢𝘪𝘬𝘢𝘯 𝘥𝘦𝘯𝘨𝘢𝘯 𝘫𝘦𝘯𝘪𝘴 𝘣𝘦𝘳𝘢𝘴 𝘺𝘢𝘯𝘨 𝘥𝘪𝘱𝘢𝘬𝘢𝘪 𝘺𝘢
    Heti Heti
  • Foto resep Nasi tomat ayam

    Nasi tomat ayam Nasi tomat ayam

    Masakan untuk libur natal kali ini adalah nasi tomat ayam ato kalo di resep asli disebut nasi tomat arab.Di resep saya tambahkan 2 sdm saus tomat karena tomat ada di kotak ajaib saya belum terlalu merah. Jadi kalo pake tomat yang udah matang bisa skip saus tomatnya. Dan juga saya tambahkan sayuran beku, karena saya mewajibkan ada sayuran tiap kali makan.😁😁#PejuangGoldenApron3Source : Jian atya tube
    arie gandhi arie gandhi
  • Foto resep 51. Kerupuk Nasi

    51. Kerupuk Nasi 51. Kerupuk Nasi

    Resep yang aku buat cuma 1/5 resep asli. Selanjutnya bikin 1 resep lah, soalnya pada doyan satu rumah sama olahan kerupuk.#PejuangGoldenApron3..Source: Dapoer_Biahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/12475473-kerupuk-nasi?invite_token=sEsdiY3WCP4LVyB15M1YgY3S&shared_at=1617331774Yeaaay bentar lagi lulus GA!
    Shafira Dwi Annisa Shafira Dwi Annisa
  • Foto resep Nasi Tomat Arab

    Nasi Tomat Arab Nasi Tomat Arab

    Assalamualaikum selamat siang..Saya membuat resep nasi tomat ala orang Arab di Bangil Pasuruan.Rasanya enak dan aroma rempahnya bikin menggugah selera.Rempahnya hampir mirip dengan rempah Kabuli hanya saja beda sedikit.Yuk dicoba, praktis bikinnya.Saya menggunakan nasi biasa, jika ingin lbh enak gunakan beras Basmati.Happy Cooking Sobat Cookpad..#PejuangGoldenBatikApron#ResepMommyZoe#ResepLailaDawud#CookpadCommunity_Bali#CookpadId#MasakItuSaya#CookpadIndonesia
    Laila Dawud Laila Dawud
  • Foto resep Nasi bunga telang

    Nasi bunga telang Nasi bunga telang

    Pagi tadi melihat bunga telang mekar, langsung membayangkan nasi biru bunga telang. Langsung deh eksekusi. Meski hasilnya kurang biru ya. Saya menggunakan 3 kuntum bunga telang tumpuk untuk 2,5 cup beras. Hasilnga semu-semu biru.Terinspirasi dari resep nasi uduk magic com, tetapi karena saya sedang tidak ingin menggunakan santan. Jadilah resep ini :)#PejuangGoldenBatikApron
    masakanibu3a masakanibu3a
  • Foto resep Nasi Hainam rice cooker

    Nasi Hainam rice cooker Nasi Hainam rice cooker

    Resep ke 2 dr 4 resep untuk nasi hainam.untuk kaldu ayam nya :Kaldu Ayam Kampung Serbaguna https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6775271-kaldu-ayam-kampung-serbaguna
    Indah Mulia Indah Mulia

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Brownies Hias Ulang Tahun
  2. Wedang Jahe Kopi Susu
  3. Mini Pie Brownies Shiny Crust
  4. Chapssal | Korean Doughnut
  5. Bubur Sumsum Pandan Tepung Ketan
  1. Semur Ayam
  2. Es cup ketan hitam
  3. Es cup ketan hitam
  4. Puding Roti Tawar Kukus