Nasi Arab KABSAH Chicken

Mysweet Ladyluck
Mysweet Ladyluck @WoroNur
Saudi Arabia

#2 [Saudi Arabia 17:05:2016] Bismillah. Nasi KABSAH كبسة merupakan menu Nasional di Saudi Arabia. Ciri khasnya nasi dimasak bersama air rebusan daging (kambing, ayam, sapi) plus tomat segar dan pasta tomat. Rempah khas 5C [coriander, cumin, clove, cardamon, cinnamon]. Penyajian dengan taburan kismis, bawang merah goreng, kacang almond/mete.

Paling klop menggunakan jenis beras "Basmati" : bulir panjang, nasinya kenyal, fluffy, bercerai / tidak menggumpal.

Pada gambar di atas saya menggunakan beras biasa, bukan Basmati. Gambar di bawah menggunakan beras "Basmati" perhatikan bedanya.

Menu pelengkapnya salad, minumannya "laban" (yoghurt).
Berani mencoba? masak "tanpa rice-cooker" :) selamat !

Ini postingan awal join di CookPad,

Kabsah lainnya sudah saya postin di sini :

Kabsah-1 Chicken : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/221935-2-nasi-arab-kabsah-1-chicken

Kabsah-2 Seafood : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2417289-nasi-kabsah-2-seafood-arabian

Kabsah-3 Tuna : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4731776-nasi-kabsah-3-tuna-arabian

kabsah-4 Chicken & wortel parut : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5604672-nasi-arab-kabsah-4-ayam

Nasi Arab KABSAH Chicken

Cooksnap dari farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782) untuk resep Nasi Arab KABSAH Chicken
Cooksnap dari Lyco Kitchen untuk resep Nasi Arab KABSAH Chicken
Cooksnap dari Raihan Rusli untuk resep Nasi Arab KABSAH Chicken
Mysweet Ladyluck
Mysweet Ladyluck @WoroNur
Saudi Arabia

#2 [Saudi Arabia 17:05:2016] Bismillah. Nasi KABSAH كبسة merupakan menu Nasional di Saudi Arabia. Ciri khasnya nasi dimasak bersama air rebusan daging (kambing, ayam, sapi) plus tomat segar dan pasta tomat. Rempah khas 5C [coriander, cumin, clove, cardamon, cinnamon]. Penyajian dengan taburan kismis, bawang merah goreng, kacang almond/mete.

Paling klop menggunakan jenis beras "Basmati" : bulir panjang, nasinya kenyal, fluffy, bercerai / tidak menggumpal.

Pada gambar di atas saya menggunakan beras biasa, bukan Basmati. Gambar di bawah menggunakan beras "Basmati" perhatikan bedanya.

Menu pelengkapnya salad, minumannya "laban" (yoghurt).
Berani mencoba? masak "tanpa rice-cooker" :) selamat !

Ini postingan awal join di CookPad,

Kabsah lainnya sudah saya postin di sini :

Kabsah-1 Chicken : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/221935-2-nasi-arab-kabsah-1-chicken

Kabsah-2 Seafood : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2417289-nasi-kabsah-2-seafood-arabian

Kabsah-3 Tuna : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4731776-nasi-kabsah-3-tuna-arabian

kabsah-4 Chicken & wortel parut : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5604672-nasi-arab-kabsah-4-ayam
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
2 porsi
  1. 1 cangkirberas (cukup untuk berdua), cuci bersih
  2. 4 potongayam (secukupnya)
  3. Air untuk menanak nasi, perbandingan beras:air = 1:2 bisa beda tergantung jenis beras ada yang butuh air banyak ada yang tidak
  4. 2 sdmghee (minyak padat) atau dapat menggunakan olive oil, atau minyak goreng lainnya, untuk menumis
  5. 1/2 bhjeruk lemon, diambil airnya
  6. 1 bhtomat segar, cincang
  7. 1 sdmpasta tomat
  8. 1onion, cincang (saya pakai bawang merah sebesar bola pingpong, jika tidak gunakan bawang merah biasa 4 siung)
  9. 3 siunggarlic, cincang
  10. 1/4 sdtgaram
  11. 1/4 sdtmerica
  12. 1/4 sdtketumbar
  13. 1/4 sdtkunyit
  14. 1/4 sdtjintan
  15. 2ruas jari/secukupnya jahe (cincang)
  16. 5 bijicardamom (kapulaga) sobek
  17. 5 bijicengkih
  18. 3 cmbatang kayumanis
  19. 1 bhwortel, parut
  20. 3-5 helaisaffron (optional), rendam dengan 1 sdm air panas
  21. 1 genggamkismis rendam dengan air panas hingga mengembang dan lembut, untuk taburan nasi

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan bahan.

    Foto langkah ke 1 dari resep Nasi Arab KABSAH Chicken.
  2. 2

    Masak langsung di panci. Panaskan panci, masukkan ghee (minyak), masukkan ayam, tumis sebentar hingga berubah warna.

  3. 3

    Masukkan semua bumbu kecuali pasta tomat. Tumis hingga harum barulah masukkan pasta tomat. Lalu tambahkan air, aduk rata. Lanjut masak hingga ayam empuk.

    Foto langkah ke 3 dari resep Nasi Arab KABSAH Chicken.
  4. 4

    Ambil daging ayam yang telah empuk, sisihkan. Biarkan air rebusan dalam panci, nantinya digunakan untuk menanak nasi. Takar air rebusan tersebut dengan takaran yang pas untuk menanak nasi. Koreksi rasanya. Masukkan beras, aduk rata ، masak dalam air mendidih sebentar. Lalu kecilkan api minimum، lanjutkan.

    Foto langkah ke 4 dari resep Nasi Arab KABSAH Chicken.
  5. 5

    Saat air surut, taburkan wortel parut sedikit garam untuk perasa wortelnya. Lanjut masak hingga beras matang dengan api tetap kecil.

    Disaat proses ini, perhatikan jika mulai terdengar "suara lentingan" pletik2 tanda air mulai mengering, jangan ditinggal (jika tidak ingin nasi berkerak..hihi). Suara menghilang sekitar 5 menitan, matikan api.

    Biarkan kurang lebih 10 menit nasi dalam panci tertutup agar lebih tanak, juga agar nasi tidak lengket di dasar panci.

    Foto langkah ke 5 dari resep Nasi Arab KABSAH Chicken.
  6. 6

    Untuk tampilan ayam makin cantik, goreng ayam yang sudah matang dengan minyak sedikiiit hanya untuk browning (kecoklatan). Hidangkan Nasi chicken Kabsah dengan taburan kismis, kacang almond atau kacang mete.

    Di gambar ini saya gunakan beras "Basmati" perhatikan bedanya.

    Foto langkah ke 6 dari resep Nasi Arab KABSAH Chicken.
  7. 7

    KABSAH chicken wing dengan salad simple Tomat &Timun.

    Foto langkah ke 7 dari resep Nasi Arab KABSAH Chicken.
  8. 8

    Penampakan beras Basmati, berbulir panjang. Coba cari di supermarket terutama yang menjual bahan pangan produk luar. Jika di Bandung coba cari di supermarket Setiabudi, jalan Setiabudi Bandung. [Bukan promosi].

    Foto langkah ke 8 dari resep Nasi Arab KABSAH Chicken.
  9. 9

    Yang ini "ghee" minyak padat.

    Foto langkah ke 9 dari resep Nasi Arab KABSAH Chicken.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Cooksnap dari farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782) untuk resep Nasi Arab KABSAH Chicken
Cooksnap dari Lyco Kitchen untuk resep Nasi Arab KABSAH Chicken
Cooksnap dari Raihan Rusli untuk resep Nasi Arab KABSAH Chicken

Cooksnap (5)

Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Mysweet Ladyluck
Mysweet Ladyluck @WoroNur
pada
Saudi Arabia
Assalamualaikum. Saya نور🌻 ام صالح Woro Nur.Wanita Indonesian tinggal di Saudi Arabia.Semoga Allah limpahkan keberkahan kepada kita semua..🏆PENCAPAIAN :😘 Winner Golden Apron Season 1 [2019]📕 Shorbah Oats Arabi => masuk koleksi buku resep.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8858536-shorbah-oats-arabi📗 Matazeez Arabian Pasta => masuk buku Solusi si Sibuk.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/9257353-matazeez-arabian-pasta.😍 WELCOME :🌏 https://www.youtube.com/mysweetladyluck✍️ https://linktr.ee/mysweet.ladyluck
Lebih banyak

Komentar (12)

Ummi Dinik
Ummi Dinik @cook_4568124
Umm....mau donk !! kpgin bgt blm bisa masak'y
Tamu

Resep Serupa

  • Foto resep Nasi Arab Kabsah Ayam

    Nasi Arab Kabsah Ayam Nasi Arab Kabsah Ayam

    Resep 69 [19:08:2018] Bismillah. Nasi Kabsah (arabic كبسة ) adalah hidangan tradisional yang jadi hidangan Nasional Saudi Arabia. Menu favorit baik untuk keluarga maupun pesta. Ciri khasnya adalah nasi dimasak dengan air kaldu rebusan daging (ayam, kambing, sapi maupun ikan laut) dengan tambahan tomat segar dan pasta tomat dan aneka rempah. Menghasilkan nasi gurih kaya rasa.Arabic الدجاج Al-Dajjaj = chicken/ayam.Kabsah Al-Dajjaj كبسة الدجاج = Chicken Kabsah = Nasi Kabsah Ayam.Setiap keluarga memiliki gaya / cara memasak yang berbeda. Laziz jiddan (arabic = lezat sangat). Masyaallah tabarakallah.Note : di Saudi bawang merahnya besar-besar seperti bawang bombay. Sekali masak cukup 1/2 - 1 butir. Silakan disesuaikan porsinya dengan bawang merah Indonesia.Baharat : adalah bumbu rempah campur bentuk serbuk mengandung diantaranya : merica, ketumbar, jinten, kapulaga, kunyit, dll. Beli di supermarket atau membuat sendiri.Ini Kabsah ke-4.Jika Anda tertarik dengan Nasi Kabsah lainnya silakan di sini :Kabsah-1 Chicken : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/221935-2-nasi-arab-kabsah-1-chickenKabsah-2 Seafood : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2417289-nasi-kabsah-2-seafood-arabianKabsah-3 Tuna : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4731776-nasi-kabsah-3-tuna-arabian#FestivalResepAsia#TimurTengah #Ayamupdated 16 Febr 2019.
    Mysweet Ladyluck Mysweet Ladyluck
  • Foto resep Nasi KABSAH TUNA Arabian

    Nasi KABSAH TUNA Arabian Nasi KABSAH TUNA Arabian

    #56 [KSA 10:04:2018] Di Arab Saudi Nasi KABSAH merupakan Hidangan Nasional. Ada Kabsah Dajjaj (nasi dg ayam), Kabsah Lahma (dengan daging kambing or sapi), Kabsah Samak (dengan ikan). Methodenya dengan dicampur jadi satu menghasilkan rasa laziiiz.Kali ini saya gunakan Tuna Chunks (sudah diiris2) kemasan Kaleng.CookPad lovers ... hayuuuk dicicipi ... yalla !#SeafoodFestivalKabsah lainnya ada di postingan sebelumnya :Kabsah-1 Chicken : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/221935-2-nasi-arab-kabsah-1-chickenKabsah-2 Seafood : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2417289-nasi-kabsah-2-seafood-arabianKabsah-3 Tuna : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4731776-nasi-kabsah-3-tuna-arabiankabsah-4 Chicken & wortel parut : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5604672-nasi-arab-kabsah-4-ayam
    Mysweet Ladyluck Mysweet Ladyluck
  • Foto resep Nasi KABSAH Seafood Arabian

    Nasi KABSAH Seafood Arabian Nasi KABSAH Seafood Arabian

    #25 [KSA 15:04:2017] Nasi Kabsah, Kabsa (Arabic: كبسة‎‎ kabsah) merupakan hidangan nasional Saudi Arabia. Kabsa adalah nasi campur, cara masaknya dicampur antara nasi dan semua bahan.Kali ini pakai sea food (tuna dan udang), dengan beras "Basmati".Silakan intip juga Nasi Arab Kabsah (resep no.2) menggunakan chicken dan beras "Biasa / Non Basmati".Cara masaknya sedikit berbeda.Jika Anda tertarik dengan Kabsah lainnya dapat dilihat pada postingan sebelumnya di sini :Kabsah-1 Chicken : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/221935-2-nasi-arab-kabsah-1-chickenKabsah-2 Seafood : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2417289-nasi-kabsah-2-seafood-arabianKabsah-3 Tuna : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4731776-nasi-kabsah-3-tuna-arabiankabsah-4 Chicken & wortel parut : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5604672-nasi-arab-kabsah-4-ayam
    Mysweet Ladyluck Mysweet Ladyluck
  • Foto resep Nasi Kabsah Ayam

    Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam

    Dududu... di rumah ada yang bolak balik bilang pengen makan nasi rempah ala Timur Tengah. Udah mau beli yang paket Beras + bumbu di Olshop, tapi ga jadi2 juga 😆 . Trus pas ke Supermarket, melipir ke bagian Arabian food. Eeeh,,, Basmati lagi diskon. Ya udahlah, beli 200 gram beras Basmati dan 100 gram bumbu Kabsah powder. Trus nanya ke mbak penjualnya , "100 gram bumbu untuk berapa gram beras mbak?". Dia jawab, "2 kilo Bu..". Kudu siap nimbang kecil2 kalo gitu nih. Ternyata, 200 gram beras dan 250 gram fillet ayam jadinya banyak lhoo, se wajan diameter 26 cm kalo saya. Cukup untuk maksi dan dinner ber 4 di rumah.
    Intan Nastiti Intan Nastiti
  • Foto resep Nasi Kabsah Ayam

    Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam

    Setelah Nasi Pilaf Rusia (Plov), sekarang menu buka puasanya Nasi Ayam Kabsah khas Arab Saudi. Mereka serupa tapi tak sama. Cara masak nasinya pun berbeda. *tsaahhh
    Farah Qubayla Farah Qubayla
  • Foto resep Chicken Kabsah (Nasi Kabsah Ayam)

    Chicken Kabsah (Nasi Kabsah Ayam) Chicken Kabsah (Nasi Kabsah Ayam)

    #PejuangGoldenApron2 @minggu5Masakan Arab selalu menarik bagi saya karena sarat dengan bumbu rempah kebayang sedap dan wanginya, salah satunya nasi kabsah yang biasanya di masak dengan daging sapi atau kambing ini bisa juga di masak dengan ayam, cocok kan dengan orang Indonesia yang memiliki kekayaan rempah sehingga tidak sulit untuk bisa mencoba makanan ini bahan dan bumbunya ada semua disini. Chicken Kabsah ini ikut meramaikan momen #weekendchallenge minggu ini semoga bisa menginspirasi bunda2 semua.Source: Nasi Kabsah khas Saudi Arabia widhiaanugrah.com resep asli menggunakan daging sapi.
    Qurotul Aini Qurotul Aini
  • Foto resep Nasi Arab

    Nasi Arab Nasi Arab

    Berawal dr sekolah anak anak di daerah pemukiman org arab, jd terbiasa makan bermacam macam nasi arab.Setelah special ikutan malah ribet krn aneh aneh bumbunya, akhirnya nyoba utak atik versi simple.Jdlah ini nasi arab, ntah nasi briyani or nasi mandi or nasi kabsah.... Yg penting nasi arab 😂Resep ayam dan udang nyusul yaa, lupa moto step by step nya td 🙏
    Mak Ucu Mak Ucu
  • Foto resep Nasi Kabsah Arab

    Nasi Kabsah Arab Nasi Kabsah Arab

    Ada beberapa versi masakan arab. Ini hanya salah satu dari sekian banyaknya resep nasi Kabsah.Tapi Alhamdulillah suami makan Lahap hampir 3x lipat dari masakan biasa (masakan indo)Masakan ini, biasanya disajikan khusus di hari jum'at. Mengikuti adat nya org arab, berhari raya di hari Jum'at.
    Afifah Ummu Hafshah Afifah Ummu Hafshah
  • Foto resep Nasi Arab

    Nasi Arab Nasi Arab

    Mamah aku lama tinggal di arab saudi jd diajarkanlah anaknya ni masakan daerah arab sana,dan aku suka dengan masakan yg penuh bumbu.
    Sari Fitriani Sari Fitriani
  • Foto resep Nasi Kabsah Ayam

    Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam

    Assalamualaikum,,, selamat malam. Nyoba masak makanan ala timur tengah,,nasi Kabsah ayam. Tapi gak pk beras basmati,,,,sengaja pk beras yg pulen,dan ini tuh enak banget. Jangan sampe gak nyobain nyesel loh. BS jadi referensi olah nasi kl bosen makan nasi putih atau nasi goreng aja.🤗. Bedany dengan nasi briyani ini pake tomat ya,jadi nasinya ada rasa segerny#CookpadCommunity_Depok
    Dapur Maya Dapur Maya
  • Foto resep Nasi Kabsah Ayam

    Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam

    #WeekendChallengeAssalamualaikum....Bismillah...Ini baru pertama kalinya bikin nasi kabsah ayam. Resep hasil modifikasi dan semoga resepnya bisa mermanfaat. Untuk nasi kabsah harusnya pake baras basmati. Untuk bumbu afdolnya ada Garam Masala/bubuk kare.Untuk menanak nasi bisa juga dimasak langsung di panci dengan api kecil dg sesekali diaduk2 biar enggak ngintip, caranya seperti meliwet nasi. Tapi saya memilih untuk menanaknya di Magic Com...dan buat saya lebih praktis asalkan permandingan beras dan airnya pas dan hasilnya jauh lebih bagus.Nah....selamat mencoba ya.....Semoga bermanfaat
    Shanty Yuniar Shanty Yuniar
  • Foto resep Nasi Kabsah Ayam

    Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam

    Nasi Kabsah Instant masak ricecookerRasa dari nasi kabsah lebih memiliki banyak rempah.Salah satu ciri khas bumbunya menggunakan tomat dan sedikit cabai, sehingga cita rasanya asam gurih, dan tidak ada rasa pedas sama sekali. Hidangan nasi ini dipadukan dengan lauk kambing atau ayam yang dimasak dengan cara direbus, dengan bumbu tomat dan rempah Timur Tengah, lalu ditiriskan.Dari segi rasa nasi kabsah cenderung gurih, aroma cengkeh yang kuat serta rasa kismis yang nikmat menyatu, memberi kelezatan pada lidah.Berasnya pastinya beras basmati.Mungkin banyak orang yang belum mengetahui beras jenis ini. Beras basmati merupakan jenis beras yang berasal dari India. Satu cangkir beras basmati memiliki kandungan serat 20 persen lebih banyak jika dibandingkan dengan beras lain. Beras ini juga memiliki indeks glikemik yang rendah. Selain itu, beras jenis ini juga dapat memperlancar sistem pencernaan karena kandungan seratnya yang tinggi.Sharing senin bersama squad code #CookpadCommunity_Depok#KreasiDepok_NasiBerempahTurut meramaikan #PPKM dan #PosbarIdaman#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia
    Rini Dwi Astuti Rini Dwi Astuti

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Set Menu Kue Tradisional Kue Kelepon Pandan, Wadai Gegauk, wingko Babat
  2. 516. Ayam Santan Rica-rica
  3. Tumis Jamur Grigit
  4. Bolu Kelapa Mini
  5. Pepaya muda tumis pedas 🌶
  1. Semur Ayam
  2. Es cup ketan hitam
  3. Es cup ketan hitam
  4. Puding Roti Tawar Kukus