Soto Betawi Otentik

Febbi @gamisgamila
Febbi @gamisgamila @febbiputri
Malang Jawa Timur Indonesia

InsyaAllaah bahan-bahannya ini resep jadul. Enyak banget...

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging /paru/jeroan (saya pake hanya daging saja)
  2. Bumbu Halus:
  3. 12 siungbawang merah
  4. 4 siungbawang putih
  5. 1/2 buahtomat
  6. 2 sdtjinten
  7. 5 cmjahe
  8. 5 cmlaos
  9. 3 buahkemiri disangrai
  10. 3 cmkunyit
  11. Bumbu lainnya:
  12. 1 bhpekak
  13. 1kayu manis
  14. 5 bhcengkeh
  15. 2 btgsereh
  16. 2daun salam
  17. 2daun jeruk
  18. penyedap jamur
  19. garam
  20. merica
  21. Bumbu tambahan:
  22. 2 bhtomat segar
  23. 2 bhjeruk limau
  24. Emping
  25. Sambel
  26. Kentang digoreng
  27. Bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging di panci. Airnya kurg lebih 2 liter. Rebus bersama jahe dan 2bh bawang putih geprek. (Jika ada jeroannya rebusan pertama buang airnya.). Lalu ganti rebus pake air baru supaya tdk amis.

  2. 2

    Blender bumbu halus. Lalu tumis.. masukkan bumbu lainnya. Tumis hingga matang dan harum

  3. 3

    Jika daging sudah empuk ambil tiriskan. Lalu goreng sebentarrrr aja. Trus potong2 dadu. Masukkan kedalam panci yg isinya air kaldu tadi.

  4. 4

    Masukan tumisan bumbu ke dalam air kaldu. Aduk rata lalu rebus hingga empuk

  5. 5

    Siap disajikan hangat bersama bumbu tambahan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Febbi @gamisgamila
Febbi @gamisgamila @febbiputri
pada
Malang Jawa Timur Indonesia
Tukang masak abal-abal.
Lebih banyak

Komentar (4)

linaherlina
linaherlina @cook_4527736
Ini g peke merica sama ketumbar y bun?

Resep Serupa