Nasi Gandul

Hayoo siapa yang tau nasi gandul ini makanan khas mana?? Yuupps, bener sekaliii ini adalah makanan khas Pati, Jawa Tengah.. menu ini seperti pindang tapi bersantan dan penyajianya juga berbeda looh 😊
Di Lebaran tahun ini bertepatan sama ultah bapak, kepikiran buat nasi gandul ini karena penuh dengan cerita....
Dulu waktu aku masih SMP setiap hari dari jam 17.00-22.00 selalu ikut om jualan nasi gandul ini, usaha bersama dengan bapak ku, resepnya juga dari bapak, aku kerja seminggu dikasih vee 50rb lumayan kan buat jajan 😊 kalo ada PR ya aku bawa buku ke warung , aku cuma bagian bikin minuman aja waktu itu..seiring berjalanya waktu om ku keterima jadi guru honorer di Salatiga, krn kepengen bgt jadi guru akhirnya terpaksa tutup warung, istrinya juga gak bisa ambil alih karena udah capek bekerja dan ngurus anak..akhirnya warung nasi gandul di jual komplit dari lokasi, isi warung, resep dan spanduk pokoke semua2 dijual..dan warung ini masih eksis sampai detik ini bahkan spanduk nya pun masih sama🥲 terharu bgt aku....dari aku SMP sekitar tahun 2008 sampe 2024 aku udah punya bocil 2🥲 ini pertma kalinya suami ngerasain apa itu nasi gandul dan ternyata doyan sekaliiii 🥰
Resep dan tips ini dari bapak, ku tulis disini biar jadi simpenan resep jika suatu saat mau bikin lagi tinggal buka cookpad dan temen2 harus cobain ini 😎
#ramadanpilihmasak
#rayakanharikemenangan
#cookpadcommunity_semarang
#semangcook_harikemenangan
#semangcookhokyahokye24
Nasi Gandul
Hayoo siapa yang tau nasi gandul ini makanan khas mana?? Yuupps, bener sekaliii ini adalah makanan khas Pati, Jawa Tengah.. menu ini seperti pindang tapi bersantan dan penyajianya juga berbeda looh 😊
Di Lebaran tahun ini bertepatan sama ultah bapak, kepikiran buat nasi gandul ini karena penuh dengan cerita....
Dulu waktu aku masih SMP setiap hari dari jam 17.00-22.00 selalu ikut om jualan nasi gandul ini, usaha bersama dengan bapak ku, resepnya juga dari bapak, aku kerja seminggu dikasih vee 50rb lumayan kan buat jajan 😊 kalo ada PR ya aku bawa buku ke warung , aku cuma bagian bikin minuman aja waktu itu..seiring berjalanya waktu om ku keterima jadi guru honorer di Salatiga, krn kepengen bgt jadi guru akhirnya terpaksa tutup warung, istrinya juga gak bisa ambil alih karena udah capek bekerja dan ngurus anak..akhirnya warung nasi gandul di jual komplit dari lokasi, isi warung, resep dan spanduk pokoke semua2 dijual..dan warung ini masih eksis sampai detik ini bahkan spanduk nya pun masih sama🥲 terharu bgt aku....dari aku SMP sekitar tahun 2008 sampe 2024 aku udah punya bocil 2🥲 ini pertma kalinya suami ngerasain apa itu nasi gandul dan ternyata doyan sekaliiii 🥰
Resep dan tips ini dari bapak, ku tulis disini biar jadi simpenan resep jika suatu saat mau bikin lagi tinggal buka cookpad dan temen2 harus cobain ini 😎
#ramadanpilihmasak
#rayakanharikemenangan
#cookpadcommunity_semarang
#semangcook_harikemenangan
#semangcookhokyahokye24
Cara Membuat
- 1
Rebus koyor dan daging setengah matang, tiriskan lalu potong sesuai selera..
Jika di warung nasi gandul, dagingnya masih potongan besar2 dulu moms jadi saat mau menyajikan baru deh digunting2 dagingnya, karna aku mau cepet ya udah sekalian aja dipotong2 hehee - 2
Dalam panci masukan bahan A serta potongan daging dan telur rebus
- 3
Tuang santan dan aduk rata..
Kemudian siap dimasak 😊
Kita tunggu mendidih dulu ya, setelah itu baru kecilkan api dan tutup pancinya, masak lagi sampai daging benar2 empuk - 4
Siapkan bahan B, ini untuk bikin kuah nya ya moms..
Haluskan semua bahan dengan blender jadi aku tambahkan sedikit air - 5
Baceman daging nya juga udah mulai matang, pas dibuka haruuummm bgt 🤤 karna aku udah rebus duluan setengah matang jadi proses ini gak begitu lama 😊
Masak hingga daging empuk dan bumbu meresapNb: untuk pemilihan daging sesuai selera ya moms, bisa pakai daging utuh atau jeroan
- 6
Kemudian kita tumis bumbu halus nya..nah disini letak masakan indonesia enak atau tidak enak nya adalah saat menumis bumbu..
aduk rata sampai betul2 mengeluarkan aroma harum dan matang..karena tadi menghaluskan bumbu menggunakan blender dan air jadi kita buang dulu kadar airnya..
Saat minyak nya sudah keluar dan warna berubah pekat dan tua serta berpori tandanya sudah mau matang, saat warnanya minyaknya sudah bening kembali itu tandanya sudah benar2 matang - 7
Lalu kita masukan daun jeruk dan kayu manis, aduk sebentar sampai aroma daun jeruk masuk kedalam minyak
Setelah itu masukan gula merah dan tuang santan encer
Jangan lupa tambahkan garam dan koreksi rasa lalu masak hingga tanak - 8
Setelah benar2 tanak tuang sedikit air bumbu baceman daging sebelumnya, tidak usah banyak nanti terlampau manis
- 9
Cara penyajianya harus menggunakan daun pisang karena saat kuah menyentuh daun itu akan keluar aroma khas nya 🤤
- 10
Tinggal tambahkan garnish seperti brambang goreng, sambal, jeruk nipis, biasanya pakai tempe goreng kering tapi karna adanya tahu ya gpp hehehe tidak lupa kerupuk nya..
MasyaAllah serumah pada doyan, kata bapak kalo dimakan pakai ketupat lebih enak lagi 🤤 - 11
Happy grid 🥳
Resep Serupa
-
Nasi Gandul Nasi Gandul
Bikin nasi gandul sendiri di rumah yuukk, beneran gampil. Lumayanlah jadi obat kangen jajan makanan khas daerah Pati 😋 resep bunda didi dengan beberapa penyesuaian bahan dari saya#GA_TheNextLevel #minggu12 Aditya Damayanti -
Nasi Gandul Nasi Gandul
BismillahirrahmanirrahimNasi Gandul adalah salah satu menu makanan kesukaan saya. Makanan khas kota Pati ini rasanya gurih dan nikmat.Di Jl. Dr.Cipto Semarang ada kuliner street food, nasi gandul yang dulu sering saya kunjungi, namanya nasi gandul pak Memet, tapi sudah lamaaa banget saya tidak ke sana.Minggu ini posbar cookpad #kreasidagingkurban, kreasi olahan daging kurban dengan rempah Indonesia. Dan kebetulan bertepatan dengan posbar #semangcook_arisanjuni24 #cooksnap_indriana, saat scrolling akun cp mbak @indriana dapur halal saya menemukan resep nasi gandul. Passs kan.... Langsung deh saya eksekusi.Enaaaak banget. Beneran nasi gandul rasa otentik. Nasi gandul cooked by me nggak kalah sama nasi gandul tenar.#semangcookhokyahokye24#cookpadcommunity_semarang Indah Mei -
Nasi Gandul Nasi Gandul
Another makanan favorit pak su..Nasi gandul ini adalah kuliner khas pati jawa tengah, makanan ini wajib banget keluarga saya kunjungi kalo lagi pulkam, biasanya beli di deket masjid alun alun pati..Yang khas dari nasi gandul ini adalah tempenya, tempenya itu biasanya super garing enak banget, biasanya anak" lebih banyak makan tempe nya dari pada dagingnya, karena nasi gandul yang asli pakai jeroan jadi mungkin anak" kurang suka dagingnya, alhamdulillah sekarang bisa bikin sendiri, jadi rasa dan isiannya bisa di sesuaikan selera di rumah, saya bikin nasi gandulnya pakai iga sapi dan sandung lamur, tetap enaaak, pak su dan anak" suka sampe bilang lho ini kan makanan kalo kita pulang kampung, alhamdulillah sukses, juara pokoknya resep bu susie agung... _Vifa -
Nasi Gandul Nasi Gandul
08.05.2019Nasi Gandul ini masakan khas dari kota Pati dan ini masakan favorit Akmal, setiap mudik lebaran pasti menyempatkan diri ke warung langganan menikmati nasi gandul 😁 hari ini Mama Akmal sengaja masak Nasi Gandul, jadi Akmal tidak perlu nunggu mudik dulu untuk menikmati Nasi Gandul 😂 di bulan Ramadhan seperti sekarang ini, masaknya sekaligus dalam porsi besar supaya bisa dinikmati ketika berbuka puasa juga saat sahur 😅😅 cukup dipanasin sebentar aja sebelum makan, praktis dan hemat waktu, benar2 #AntiRibet 😍😘#SiapRamadan#AntiRibet#berburucelemekemas#resolusi2019#masakitusaya#mama_akmal_resep#cookpadcommunity_denpasar#cookpadcommunity#cookpadindonesia 👩🍳 Mama Akmal -
Nasi Gandul Nasi Gandul
Alhamdulillah bisa nyicip nasi gandul khas Pati.Sebelumnya sya belum pernah coba jadi gak pernah tau rasa aslinya seperti apa,jadi saya masak rasanya di sesuaikan lidah saja😊Makasih mamup atas resep nya💕Sumber resep dari @Mamup_Recipes#Cookpadcommunity_Bekasi Oca Gupita -
Nasi Gandul Nasi Gandul
Resep nasi gandul dari bunda Diah Didi 😀Resep asli versi tanpa kluwek dan sereh 😀#PejuangGoldenApron3 Palestin -
Nasi Gandul Nasi Gandul
Ini namanya nasi Gandul. Yang orang Pati tunjuk tangan 👆Hehehe...saya sih bukan orang Pati. Tapi inget kenangan berapa belas tahun yang lalu, ketika saya diajak makan sm papa didepan sebuah rumah sakit di daerah Semarang, sebuah warung pinggir jalan sederhana yang menyajikan nasi gandul. Awalnya ga ngerti ini makanan apa, tapi pas disajikan....masyaallah, saya sampe masih keinget rasanya. Nasi hangat yg diguyur cacahan jeroan dengan kuah hitam, bertabur bawang goreng. Makannya dengan sajian perkedel dan gorengan tahu tempe. Sedaaaaapnyaa...Hanya sekali itu saya makan, tapi langsung jatuh cinta dan ketagihan. Bertahun-tahun ga pernah ketemu lagi sama makanan ini, sampai saya berumah tangga sekarang. Nah pas ada tetelan dan babat sapi, saya kok kangen merasakan nikmatnya makan nasi gandul ala pati itu. Akhirnya saya browsing resep sana sini, akhirnya ketemu yg pas dengan hati saya, akhirnya saya coba. Masyaallah.....rasanya kangen saya terobati. Betul betul kembali dengan kenangan rasa itu. Rasa pedas, manis dan gurih begitu pas dilidah saya. Jadi sehari itu saya makan agak berlebihan krn kerinduan yg membuncah, Dilan aja kalah 🤭.Oh ya, sebagai informasi, makan nasi gandul ini lebih nikmat saat panas yaa. Langsung bercucuran segala rasa 😁#nasigandul #nasigandulkhaspati Verra Afryani A -
Nasi Gandul Nasi Gandul
Resep pertama dari dapur saya untuk memeriahkan kontes kali ini adalah resep yang simple-simpel saja, soalnya belanjanya sesuai yang dibawa bu bakul sayur, ga kepasar.. Pak polisi masih rajin operasinya wkwkwkwk...Nasi gandul dari Pati, Jawa Tengah. Katanya karena dijual dengan cara membawa nasi dibakul yang digendong, hingga tampak menggantung (jawa:nggandol) makanya dinamakan nasi gandul. ^^ Niken Indriati -
Nasi Gandul Nasi Gandul
Nasi Gandul makanan khas asli Pati, Jawa Tengah. Biasa disajikan dengan piring beralaskan daun pisang.Tapi karena darurat, ya seadanya saja. Rasanya gak beda jauh kok.Resepnya disesuaikan dengan selera nyonya rumah, yang asli Semarang tapi merantau ke Rembang, kota kecil di ujung timur Jawa Tengah. Masih tetanggaan dengan Pati, asal nasi gandul 😊 Ana Oktiana -
Nasi Gandul Nasi Gandul
Bismillah,,,,Menu bekal suami sekalian menu sarapan. Resep dari: Sedap, dan emang sedap mantab apalagi dengan nasi hangat dan sambal.....hmmm...yummy.. Shanty Yuniar -
Nasi Gandul Nasi Gandul
Terinspirasi dari warung nasi gandul yang pernah kami beli di dekat rumah. Ternyata kami sekeluarga doyan. Sudah 2 kali kami selalu mampir di warung itu. Hhhmmm... daripada jajan terus, akhirnya saya memutuskan untuk mencoba membuat sendiri. Hasilnya sukses dan kata anak-anak "enakan bikinan mama". Waduuh besar kepala nih. Syukur deh kan jadi lebih irit gak perlu jajan lagi .... Trienza Ririn -
Nasi Gandul Nasi Gandul
BismillahAlhamdulillah bisa gandengan sama ninisay @Mamup_Recipes di #GodaTC_JajanDiJalan . Nah kita team TUKANG JAJAN mo 'jalan-jalan' nih ke Jawa Tengah, kedaerah pati, mo jajan nasi gandul pake resep master cookpad ibu Susi Agung.Menurut wikipedia Terdapat banyak versi tentang asal-usul nama nasi gandul tersebut.Versi pertama mengatakan bahwa nama nasi gandul adalah nama pemberian dari pembeli. Dulu, di daerah Pati, penjual nasi gandul menjajakan nasinya dengan menggunakan pikulan yang berisi kuali (tempat kuah nasi gandul) di satu sisi, dan bakul nasi serta peralatan makan nasi gandul di sisi lain. Kemudian, pikulan tersebut digotong dan dijajakan sehingga pikulan tersebut naik-turun seirama dengan langkah penjualnya (kedua sisi bambu ini bergantungan bakul nasi dan kuali kuah secara menggantung (gandul). Oleh sebab itu, masyarakat kemudian menamainya nasi gandul.Versi kedua, nama nasi gandul terinspirasi dari cara penyajian nasi gandul yang unik. Cara penyajiannya: piring yang telah dilapisi oleh daun pisang, kemudian diisi oleh nasi, baru setelah itu diberi kuah. Karena penyajian yang serupa itu, oleh para pembeli menyebut bahwa nasi dan kuah itu mengambang; menggantung (tidak menyentuh piring).Diresep asli pakai jerohan, tapi ninisay dan saya sepakat untuk skip itu yang namanya jerohan.#Goda_Paders#GodaTC_TukangJajan#GodaTC_IzzaHan#KomunitasPaders#Cookpad_Paders#CookpadIndonesia#HanaSingNggawe IzzaHan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar