Calamares en salsa de almendras - Receta de Batch Cooking
Marieta @maria_marieta
Esta es una receta algo diferente y también cómoda para preparar y tener la semana lista, la hemos hecho en el taller de batchcooking de Cookpad y es cómodo como idea de pescado con salsita para que aguante mejor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos los calamares y los dejamos escurrir. Mientras tanto, cortamos la cebolla en juliana y en láminas los ajos.
- 2
Sofreímos la cebolla con el ajo y el tomate rallado. Cuando tenemos sofrito unos 5 minutos, añadimos los calamares y el laurel. Rectificamos de sal. Tapamos la olla para que suelten el agua y luego reduzcan los calamares.
- 3
Mientras, picamos la almendra, en mortero o en un par de golpes de picadora. En el bowl del mortero le añadimos el azafrán y el vino blanco. Lo mezclamos bien.
- 4
Añadimos la mezcla de almendras con vino y azafrán a la olla y dejamos cocer unos 5 minutos hasta que los calamares estén tiernos y haya reducido el caldo con el vino.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marieta le encantará ver cómo quedó.
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Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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