Dulce de batata natural con chocolate 🍠
Renata @RenataCocina
Natural , riquísimo muy rendidor y económico.
Con 2 batatas sale medio kilo de dulce .
Pueden usar el endulzante que prefieran y lo mejor es que este dulce sirve para todo tanto como para la pasta frola como para untar o comer con queso (postre vigilante).
Espero que lo disfruten tanto como yo!!
#DelantalGlobal2024
#RecetasConBatata
Dulce de batata natural con chocolate 🍠
Natural , riquísimo muy rendidor y económico.
Con 2 batatas sale medio kilo de dulce .
Pueden usar el endulzante que prefieran y lo mejor es que este dulce sirve para todo tanto como para la pasta frola como para untar o comer con queso (postre vigilante).
Espero que lo disfruten tanto como yo!!
#DelantalGlobal2024
#RecetasConBatata
Paso a paso
- 1
Poner a hervir las batatas, puede ser con cáscara, luego sale sola. Como estaba apurada las pele y corté en cuadraditos chiquitos. Demoran unos 20 minutos.
- 2
Luego pisarlas y hacerlas puré. Hacer un almíbar con azúcar y muy poca agua, cuando burbujea sacar y agregarle a las batatas pisadas. Hidratar la gelatina con 24 gramos de agua. Luego ponerlo en el microondas un minuto o a baño maría solamente para que quede líquido. Mezclar el puré de batata con la gelatina, batir mezclar bien.
- 3
Sacar una cucharada de batata y mezclar con el cacao. Reservar. Preparar un molde con papel film en el forrado y poner una primera capa de batata luego el chocolate remover para que quede el marmolado y luego la última capa de batata remover nuevamente.
- 4
Le va quedar así, vean las fotos para ubicarse en la receta. Es una capa de puré y chocolate y luego otra última capa de puré y chocolate, y se prolija. Y va a la heladera
- 5
Yo lo dejé de un día para el.otro en la heladera. La idea de la gelatina es para que no quede como una mermelada o un dulce pastoso. No queda como el comprado porque no tiene agar agar. Pueden poner agar y les va quedar mucho más gelatinoso. A mí me gusta más así!! porque de lo contrario se puede comprar directamente el que ya viene hecho.
Espero que lo disfrutes tanto como yo!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Renata le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/22564720
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Soy cocinera profesional y estudié la tecnicatura en gastronomía , hotelería, me inclino más hacia la pastelería. Nací en Misiones y me gusta la cocina regional y también del mundo entero ya que me gusta descubrir nuevos sabores. Espero les sirva alguna de mis recetas y espero sus fotitos. Está es mí pag :https://www.facebook.com/Endulzame-la-vida-387139195119210/ 😁💫🍰💝
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