Pie de pomelo rosado y limón!!🍋🍋

Batir el huevo, el azúcar, la manteca, integrar bien los tres ingredientes, y de a poco agregar la harina tamizada con el polvo de hornear.

Integrar todo sin amasar y llevar a heladera con film por 30 minutos.luego retirar de la misma y colocar en molde desmontable y hornear por 30 a 40 minutos en horno moderado 180 grados... Una vez horneado retirar y dejar enfriar y desmoldar.

Crema: colocar en un bol los huevos, la mitad del azúcar, el almidón y la esencia, por otra parte en una cacerola colocar el resto del azúcar el jugo de limón y el jugo de pomelo, llevar al fuego y cuando esté comience a calentar agregar la preparación de los huevos e integrar todo.Llevar a fuego nuevamente y mezclar hasta formar una crema,.una vez espesa retirar y dejar enfriar, llevar a la heladera.

Una vez fría colocar la crema en el molde, en la base de la torta y por último agregar el merengue, que como dije es la misma que se encuentra en mis lemon pie.

Colocar en manga con pico que te guste y comenzar a decorar.Luegoflambear.y listo a disfrutar!!!