Roti Sobek super gampang tanpa mixer

Tiar Kusuma Dewi
Tiar Kusuma Dewi @kusumatiar
Purwokerto

Pengen roti sobek tapi males pergi ke indomart buat beli. Liat stok bahan kue masih ada tepung cakra sama fermipan, sebenernya kurang susu cair sih tapi ada SKM yaudah eksekusi aja deh..

Roti Sobek super gampang tanpa mixer

34 orang berencana membuat resep ini

Pengen roti sobek tapi males pergi ke indomart buat beli. Liat stok bahan kue masih ada tepung cakra sama fermipan, sebenernya kurang susu cair sih tapi ada SKM yaudah eksekusi aja deh..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan biang
  2. 1 bungkusSKM yg putih ditambah air hangat menjadi 140ml
  3. 2 sdmgula pasir
  4. 1 sdmfermipan
  5. Bahan kering
  6. 200 grtepung protein tinggi (tepung cakra dari bogasari)
  7. 2 sdmgula pasir
  8. 30 grtepung protein sedang (segitiga biru)
  9. 1/2 sdtgaram
  10. 45 grbutter
  11. 1kuning telur
  12. Secukupnyameses atau selai coklat untuk isian
  13. Bahan topping
  14. Meses
  15. Putih telur sisa dari si kuning yg diambil buat bahan kering
  16. Butter cair buat olesan kalau udah mateng si roti sobek

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan Susu dan air sampe hangat2 kuku, masukan pada wadah lalu masukkan gula pasir dan fermipan. Tunggu sekitar 15 menit sampai dia berbusa. Kalau bahan biang ini berbusa berarti raginya masih aktif dan kemungkinan besar adonan akan mengembang cantik, tapi kalau tidak berbusa jangan dipakai ya. Ulang step ini dari awal, si biang ini adalah kunci adonan mengembang atau bantet.

  2. 2

    Setelah si biang berbusa masukkan semua bahan kering kecuali butter dan garam. Uleni pakai tangan, masukan sedikit2 biang nya. Uleni sampe setengah kalis. Lalu masukkan butter dan garam, Uleni lagi hingga benar2 kalis, kalau masih belum kalis bisa ditambah tepung cakra nya tapi jangan banyak2 yaa..

  3. 3

    Setelah kalis bentuk bulat. Tutup dengan serbet basah, tunggu sekitar 30 menit sampai 1jam tergantung cuaca nya. Nanti dia akan mengembang 2x sampai jadi seperti ini.

  4. 4

    Setelah mengembang tonjok2 sampai adonan kempes seperti semula. Lalu bagi2 adonan sesuai selera dan jangan lupa beri isian di dalamnya. Setelah semua masuk layang, tutup kembali menggunakan serbet basah, tunggu 30 sampai 50 menit sampai dia mengembang 2xlipat

  5. 5

    Yang ini aku kasih isian meses sama topping Silverqueen serut dan yang satunya aku kasih isian boncabe dan topping saus sambal ABC hehehe jangan ditiru kalau yg ga suka pedes yaa..

  6. 6

    Kalau sudah mengembang oven selama +- 30 menit sampai kelihatan golden brown gitu deh.

  7. 7

    Setelah matang olesi dengan butter cair biar kelihatan mengkilap dan wangi. Selamat mencoba yaa..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Tiar Kusuma Dewi
Tiar Kusuma Dewi @kusumatiar
pada
Purwokerto
Cooking is not my passion but I Love Cooking 💝
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa