Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
4 porsi
  1. 1/2 ekorayam kampung
  2. 2 lembardaun jeruk
  3. 2 lembardaun salam
  4. 2daun sereh digeprek
  5. 2 batangdaun bawang
  6. 2 batangdaun seledri
  7. Bumbu halus Soto
  8. 4 siungbawang merah
  9. 5 siungbawang putih
  10. 2 sdtgaram
  11. 1 sdtlada
  12. Jahe
  13. Lengkuas
  14. 3kemiri sangrai
  15. 1/2 sdtjinten
  16. 3 sdmminyak goreng
  17. Bumbu sate jeroan
  18. Usus, hati, ampela direbus sampai matang
  19. 2bawang putih
  20. 2bawang merah
  21. 1/2 ruasJahe
  22. 1 sdtKetumbar
  23. 1/2 ruasKunyit
  24. 200 mlair
  25. 1/2 sdtjinten
  26. 1 sdtgaram
  27. 1/2 sdtpenyedap rasa
  28. 1 sdmgula merah
  29. 2 sdmkecap

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Rebus ayam di air mendidih, ambil kotoran ayam yang mengapung di air.

  2. 2

    Haluskan bumbu soto, lalu tumis hingga matang. Masukkan ke dalam air rebusan ayam

  3. 3

    Rebus ayam hingga matang (sekitar 1,5 jam) dengan api kecil. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan daun sereh geprek

  4. 4

    Tambahkan garam, gula, penyedap rasa. Koreksi rasa

  5. 5

    Untuk membuat sate jeroan, haluskan bumbu lalu tumis. Tambahkan air masak hingga mendidih

  6. 6

    Masukkan usus, hati, dan ampela. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan daun sereh geprek.

  7. 7

    Tambahkan gula merah, garam, penyedap rasa, dan kecap

  8. 8

    Masak hingga air menyusut. Lalu tusuk menggunakan tusuk sate

  9. 9

    Sajikan soto dengan rebusan kol dan toge. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

ريهام سهارا
pada
Buol, Sulawesi Tengah, Indonesia

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya