作り方
- 1
カステラを手で細かくほぐしてボウルに入れます。アーモンドプードルを加えて良く混ぜます
- 2
チョコレートを細かく刻み【1】に加え、戻したレーズンを荒く刻みます。ラム酒・生クリーム・ブランデーも加えてへらで混ぜ合わせます。
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- 3
サランラップをバットに敷いて、そこに【2】を入れます。押さえつけるようにきっちりと詰めて3時間ほど冷蔵庫で冷やします。
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- 4
飾りようのチョコレートを湯せんで溶かし、【3】に掛けます。チョコレートが固まるまで冷やして、好みの形にカットしていただきます。※切る時は包丁を温めてチョコを溶かしながら切ると綺麗に切れます。
コツ・ポイント
ラム酒をたくさん使いますが、オレンジキュラソーなどに替えてもＯＫです。カットする時は包丁を温めながら、チョコを溶かしてカットしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22627260
