焼き鳥のタレ

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ちゃたまり
ちゃたまり @cook_85029615

店をやってた時は、大量に作ってました。今は、家族だけで消費してるので、大さじ表示でのレシピです。お玉とかでもＯＫ
このレシピの生い立ち
目分量のタレを大さじとかで、考えてみました。

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材料

  1. 醤油 大さじ５
  2. 砂糖 大さじ３
  3. みりん 大さじ１
  4. 酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    材料を全部、鍋に入れて火にかけ煮詰めます。
    ふきこぼれやすいので注意してください。火加減は中火弱です

  2. 2

    最初の写真はタラタラ、材料を煮詰めて、スジを入れたらヌルヌルと戻るくらい
    目安はキャラメルソースのやわらかめかな

  3. 3

    温度が下がると粘りが出てくるので軽くとろっとしている、くらいです。

  4. 4

    割合は
    醤油：砂糖：みりん：酒
    ５：３：１：１
    です。
    お玉とか、コップとかなんでも使ってこの割合で

  5. 5

    補足
    テンプラにタラリとして

  6. 6

    天むすにしても美味しいです。

  7. 7

    つくれぽ100人になっちゃった(#^.^#)

  8. 8

    つくれぽしてくださる皆様全員へ
    つくれぽアリガト～～ヽ(*´∀｀)ノ

    ホント感謝です
    (*≧∀≦*)

  9. 9

    たくさん美味しそうに作ってくれて感想・感謝がコメント欄、文字数が足りなくて・・つくれぽコメントは感想だけですが感謝感謝

コツ・ポイント

火にかけるとき、強火で一気にやるとふきこぼれてしまうので、気をつけてください。
一つのスプーンやお玉だけで作るポイントは砂糖から（醤油などで、濡れる前に）やったら良いと思います。

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レシピ作者

ちゃたまり
ちゃたまり @cook_85029615
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心の師匠はクッキングパパの荒岩一味
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