Ensalada de pasta con sofrito

Ponemos una olla a hervir con agua, aceite y sal e introducimos la pasta. La cocemos el tiempo que indique el envase.

En unas sartén con aceite hacemos un sofrito con la cebolla, los pimientos, y los dientes de ajo. Le añadimos las gambas, la sal y la pimienta y un chorreón de tomate frito.

Cuando la pasta se haya cocido, pasamos por el grifo y la escurrimos. La añadimos a una fuente, le echamos sal, el atún, las bocas de mar y el sofrito.

Ahora la aderezamos con un poco de vinagre. No con aceite porque el sofrito llevará aceite.
Finalmente, mezclamos todo y al frigorífico.