Facturas

Valeria Galíndez
Valeria Galíndez @LasRecetasDeValeria
Garín, Buenos Aires

Mi marido enloqueció con estas facturas.
Siempre intento aprender algo nuevo..

Facturas

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Ingredientes

2 horas aprox.
unas tres docenas
  1. 500 grsharina
  2. 1 cucharada soperaaceite
  3. 250 c.c.agua tibia
  4. 10 grssal fina
  5. 5-10 grslevadura
  6. Empaste
  7. 100 grsmanteca pomada
  8. 2 cucharadasharina
  9. Crema Pastelera
  10. 1/2 litroleche
  11. 4yemas
  12. 50 grsfécula de maíz
  13. 1 cucharadaesencia de vainilla
  14. 125 grsazúcar

Paso a paso

2 horas aprox.
  1. 1

    En batidora o bol, agregar los ingredientes secos

  2. 2

    Dejar en un recipiente la levadura, agua tibia y poquito de azúcar, dejar leudar.

  3. 3

    Agregar levadura a ingredientes secos y amasar bien. Dejar reposar 20'.

  4. 4

    Estirar rectangular y untar manteca pomada (blanda como crema),espolvorear harina, doblar y guardar en heladera, tapada.

  5. 5

    Repetir los dobleces (cada 20')de la masa para un lado y otro, dejar descansar. Yo lo repetí 4 veces.

  6. 6

    La forma es libre, yo hice como vigilante, medialuna o para rellenar con pastelera o dulce de leche.

  7. 7

    Pintar con huevo batido, colocar crema o dulce de leche repostero. Hornear hasta que doren.180° 20' dependiendo del horno.
    Pincelé con almíbar y espolvoreé con azúcar, o coco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Valeria Galíndez
Valeria Galíndez @LasRecetasDeValeria
Garín, Buenos Aires
Nacida en Neuquén, viví en Río Negro hasta mis 26 años,ahora vivo en Buenos Aires, al 2024 tengo 45, felizmente casada hace 18 años,dos hijos de 20 y 17.Amo comer y cocinar.
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Comentarios (2)

Juan Francisco Methol Vincent
Juan Francisco Methol Vincent @siempreaprendiz
Te hago una consulta, cómo haces para tres docenas? Son mini facturas?

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