Κοτόπουλο με κριθαράκι στο φούρνο

Η συνταγή είναι από γνωστό σεφ με μερικές παραλλαγές. #Ημερολόγιο2025
Κοτόπουλο με κριθαράκι στο φούρνο
Η συνταγή είναι από γνωστό σεφ με μερικές παραλλαγές. #Ημερολόγιο2025
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
- 2
Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλατοπίπερο.
- 3
Το σοτάρουμε στο τηγάνι για 2-3 λεπτά από όλες τις μεριές, μέχρι να πάρει χρώμα. Το αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.
- 4
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 2 κ.σ ελαιόλαδο και ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε. Προσθέτουμε τις κανέλες, τις δάφνες, το θυμάτι, 5 κ.σ ελαιόλαδο και το κριθαράκι και σοτάρουμε καλά να θωρακιστεί.
- 5
Προσθέτουμε το ντοματοχυμό, το νερό, αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και περιμένω να πάρουν μια βράση.
- 6
Σε ένα πυρίμαχο σκεύος προσθέτουμε το κριθαράκι και το κοτόπουλο και σε προθερμασμένο φούρνο (180 C στον αέρα) σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά.
- 7
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε επιπλέον για 20 λεπτά (προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό αν χρειαστεί και ανακατεύουμε λίγο γιατί πιθανόν να έχει κολλήσει λίγο στα τοιχώματα).
- 8
5 λεπτά πριν αφήσουμε το φαγητό προσθέτουμε προαιρετικά τριμμένο κίτρινο τυρί για να λιώσει.
- 9
Σερβίρουμε και καλή μας απόλαυση!
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Κοτόπουλο γιουβέτσι κατσαρόλας πεντανόστιμο!!!! Κοτόπουλο γιουβέτσι κατσαρόλας πεντανόστιμο!!!!
Ένα φαγητό πεντανόστιμο, στοργικό, οικείο, γεμάτο θαλπωρή και συναίσθημα, με το μελωμένο κριθαράκι να ζεσταίνει τις ψυχές μας και να τις αναζωογονεί! Μέσα στο ζουμερό κριθαράκι, το κάθε είδους κρεατικό που αποτελεί το κύριο θέμα, μοιάζει σαν μια φωλιά θρέψης, σαν μια αγκαλιά αγάπης και νοστιμιάς! Κι από πάνω το λιωμένο τυράκι, να ψιθυρίζει σπίτι, οικογένεια, θαλπωρή, ζεστασιά, αγάπη! Σίγουρα μπορείτε να το κάνετε και στο φούρνο, απλά η διαδικασία είναι λίγο διαφορετική. Αν επιλέξετε να το κανετε στο φούρνο και όχι στην κατσαρόλα, θα ήθελα να σας συμβουλεύσω πως για να έχει επιτυχία, δεν χρειάζεται να μαλακώσει τελείως στο φούρνο το κριθαράκι. Το αφήνετε να σταθεί και εκτός φούρνου κι αυτό συνεχίζει και ψήνεται, ρουφάει, μαλακώνει και γίνεται υπέροχο!Όσο για το ψήσιμο δεν θα σας συνιστούσα αέρα, διότι θα ξεράνει τα κομμάτια που είναι έξω από το ζουμάκι. Αντίθετα, το σιγανό ψήσιμο στις αντιστάσεις (μετά το βράσιμο του κοτόπουλου στην κατσαρόλα εννοείται), θα το καλοψήσει και θα το κρατήσει ζουμερό και μαλακό. Αυτό είναι το πρώτο μυστικό επιτυχίας για το γιουβέτσι σας. Το δεύτερο μυστικό για να παραμείνει σπυρωτό και ζουμερό το γιουβέτσι σας, είναι το εξής: Μόλις το βγάλετε από το φούρνο έτσι ζουμερό όπως είναι, ρίξτε στην επιφάνειά του 3 παγάκια και ανακατέψτε. Με τον τρόπο αυτό, το κριθαράκι θα παραμείνει αλ ντέντε και το γιουβέτσι σπυρωτό και πολύ πολύ ζουμερό!Αν όμως επιλέξετε να το κάνετε στην κατσαρόλα, το ποσοστό επιτυχίας, θεωρώ ότι θα είναι μεγαλύτερο! Ειρήνη Μελ -
Κοτόπουλο γιουβέτσι στην γάστρα με μυστικό για σπυρωτό κριθαράκι Κοτόπουλο γιουβέτσι στην γάστρα με μυστικό για σπυρωτό κριθαράκι
Ιδανικός συνδυασμός υλικών, δοκιμασμένος, παραδοσιακός και πάντα με παραλλαγές που ταιριάζουν στα γευστικά κριτήρια του καθενός. Το μυστικό για να μην κολλάει το κριθαράκι είναι ότι το βγάζουμε πριν μαλακώσει και το αφήνουμε εκτός φούρνου για 10-15 λεπτά μέχρι να απορροφήσει τα υγρά από το ταψί, έτσι θα γίνει πολύ σπυρωτό και θα ξεχωρίζει ο κάθε κόκκος. Ευφροσύνη -
Κοτόπουλο γιουβέτσι Κοτόπουλο γιουβέτσι
Κλασικό, εύκολο, πεντανόστιμο. Τι άλλο να ζητήσεις από ένα φαΐ; 🤔 🤔 Πετρος Καραγιαννης -
Κοτόπουλο με Κριθαράκι Κοτόπουλο με Κριθαράκι
#βιβλιοΑυτή την συνταγή πιστεύω όλες την έχουμε φτιάξει, η διαφορά θα είναι σε μια μικρή λεπτομέρεια. Αυτή τη λεπτομέρεια πρέπει να τη μοιράσουμε με τη παρέα. Eleni -
Κοτόπουλο με κριθαράκι και ντοματίνια στο φούρνο!!!! 🐔🍅🐔🍅 Κοτόπουλο με κριθαράκι και ντοματίνια στο φούρνο!!!! 🐔🍅🐔🍅
Όταν έχεις κριθαράκι από το "χωριό" ....τι καλύτερο από ένα γιουβετσακι !!!! Συχνά μου φέρνει κριθαράκι από την Εύβοια, η θεία μου , που είναι πεντανόστιμο ακόμα και σκέτο.... φανταστείτε με την συντροφιά του κοτόπουλου!!!!! Τις περισσότερες φορές είναι κυριακάτικο φαγητό και έχοντας περισσότερο χρόνο ... περνάω το κοτόπουλο και από το τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, πριν το βάλω στο ταψί , ώστε να αλλάξει χρώμα και να είναι πιο τραγανή η πετσούλα του!!! Εδώ λόγω έλλειψης χρόνου δεν το έκανα αυτή τη φορά... αλλά αξίζει να μην παραλείψετε αυτό το βήμα!!! .... Μελώνει καλύτερα το φαγητό μας, γιατί ρίχνουμε και το λαδάκι από το τηγάνι που έχει τραβήξει τη νοστιμιά!!!! Βέβαια είναι λίγο πιο βαρύ!!!! Αλλά δεν είναι και για κάθε μέρα!!!! Αυτή τη φορά όμως πρόσθεσα τα ντοματίνια !!!🍅🍅🍅 Και έδωσαν αυτά ,το κάτι παραπάνω!!!! Δοκιμάστε το!!! #2020 #κοτόπουλο #κυριακάτικοτραπέζι #κριθαράκι sofia's -
Κοτόπουλο με μανέστρα και λαχανικά (για παιδιά πάνω από 12 μηνών Κοτόπουλο με μανέστρα και λαχανικά (για παιδιά πάνω από 12 μηνών
Όταν το μωρό έκοψε το θηλασμό από μόνο του στους 11 μήνες άρχισε να ζητάει μεγαλύτερη ποιότητα φαγητό και έτσι έπαιρνα ιδέες από τα υλικά που είχαν συνδυασμένα τα έτοιμα γεύματα σε βαζάκια, και τα μαγείρευα στο σπίτι. Επειδή ζούμε στο εξωτερικό και εδώ ταΐζουν σχεδόν κατ' αποκλειστικότητα τα μωρά τους με τέτοια έτοιμα γεύματα υπάρχει τεράστια ποικιλία. Περάσαμε ένα διάστημα που ήθελε να τρώει μόνο ζυμαρικά και αυτή ήταν μια απ τις συνταγές που συνέχισε να τρώει αν και περιέχει λαχανικά. Εμένα δεν μου αρέσει καθόλου η γεύση αλλά σ αυτόν αρέσει οπότε τη συνεχίζουμε. Το παιδί είναι 20 μηνών και για ακόμα 4 μήνες η παιδίατρος εδώ μας είπε ότι είναι καλύτερα να μην αλατίζουμε το φαγητό μέχρι τα 2 του χρόνια. Αν τα δικά σας παιδιά είναι μεγαλύτερα προσθέστε και αλάτι. #μωρό #παιδί donnacsg -
-
Χωριάτικο Κοτόπουλο με κριθαράκι Χωριάτικο Κοτόπουλο με κριθαράκι
Μια απλή συνταγή αλλά συνάμα....άκρως κατάλληλη για οικογενειακά τραπέζια... Zoi Thomas -
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια