Το κοτόπουλο το πλένω και το στεγνώνω με χαρτί κουζίνας.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνω το λάδι, ρίχνω τα κομμάτια του κοτόπουλου και το κρεμμύδι, τα γυρίζω να πάρουν λίγο χρώμα, τα σβήνω με το κρασίκαι το αφήνω 2-3 λεπτά να βράζει.

Ρίχνω το πουμαρό, τα μπαχαρικά, νερό μέχρι να σκεπαστεί το κοτόπουλο, σκεπάζω και αφήνω να βράζει μέχρι να γίνει μαλακό το κοτόπουλο. Δοκιμάζω με το πιρούνι, αν καρφώνει και βγαίνει εύκολα από το κρέας τότε είναι έτοιμο.

Εντωμεταξύ, σε μια άλλη κατσαρόλα που βράζει νερό, ρίχνω το Κριθαράκι, το βράζω 8 με10 λεπτά και το στραγγίζω.

Σε ένα πυρέξ ρίχνω το κοτόπουλο με το ζουμί και το κριθαρακι. Τα ανακατεύω και το βάλω στο προθερμασμενο φούρνο στους 180°C για 10 με 15 λεπτά. Καλή μας όρεξη!