Pasta Mbakbaka con salsiccia
Piatto tradizionale libanese rivisitato. Mbakbaka è essenzialmente una ricetta di pasta a base di pomodoro, sostanziosa e saporita! Esiste la versione vegetariana se usi il brodo vegetale, ma puoi facilmente aggiungere pollo o agnello alla ricetta per aggiungere più proteine. Qui ho usato le salsicce.
Pasta Mbakbaka con salsiccia
Piatto tradizionale libanese rivisitato. Mbakbaka è essenzialmente una ricetta di pasta a base di pomodoro, sostanziosa e saporita! Esiste la versione vegetariana se usi il brodo vegetale, ma puoi facilmente aggiungere pollo o agnello alla ricetta per aggiungere più proteine. Qui ho usato le salsicce.
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa faccio rosolare una cipolla tritata fine con qualche spicchio d’aglio. Aggiungo le salsicce in un secondo momento.
- 2
Una volta rosolate (dopo 10 minuti circa di cottura a fuoco medio-alto) aggiungo 2 pomodori tagliati grossolanamente, un cucchiaio grande di salsa di pomodoro concentrato (e, volendo un peperone verde o piccante).
- 3
Aggiungo mezzo cucchiaino di zucchero, pepe e poco sale (perché solitamente le salsicce sono già speziate) e un bicchiere di acqua. Lascio cuocere per qualche minuto.
- 4
A parte faccio bollire dell’acqua e aggiungo la pasta (preferibilmente di piccola dimensione). Lascio cuocere per metà cottura, poi scolo e metto la pasta nella pentola delle salsicce. Lascio cuocere i restanti minuti a fuoco lento.
- 5
La pasta mbakbaka è pronta!
Cooksnap
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