料理步驟
- 1
將蒜頭切成末分成2份
- 2
將蚵仔沖水退冰後洗淨備用
- 3
熱鍋下橄欖油，加入半份蒜頭炒香
- 4
在蒜頭變黃前加入蚵仔拌炒，煮出湯汁後就加入奶油、鮮奶油、白酒攪拌
- 5
加入乾義大利麵一起煮，若水份不夠可稍微補一點熱水、調味適量海鹽及黑胡椒
- 6
起鍋前拌入蒜頭、辣椒及九層塔葉
- 7
鮮奶油可以替換成奶油乳酪或少許鮮奶，也可以細蔥花裝飾
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