127. Lodeh Rebung Pedas

JE deBloom
JE deBloom @deBloom_5445755
Malang

Penjual sayur hari ini lagi bawa rebung bagus, kacang panjangnya juga seger-seger, anak-anak pada minta dibuatkan Lunpia Rebung. Baru ingat ada rencana takziyah ke luar kota, minggu lalu suami teman wafat dan baru ada waktu hari ini. Yaa . . . Rebung tetap harus segera diolah agar terselamatkan kesegarannya 😊

127. Lodeh Rebung Pedas

Penjual sayur hari ini lagi bawa rebung bagus, kacang panjangnya juga seger-seger, anak-anak pada minta dibuatkan Lunpia Rebung. Baru ingat ada rencana takziyah ke luar kota, minggu lalu suami teman wafat dan baru ada waktu hari ini. Yaa . . . Rebung tetap harus segera diolah agar terselamatkan kesegarannya 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
6 porsi
  1. 500 gramrebung, iris dan rebus hingga empuk (selama proses merebus air diganti minimal sekali agar hilang aroma "pesingnya")
  2. 1 mangkuk kecilkacang panjang, potong-potong @2-3 cm
  3. Bumbu-bumbu (dihaluskan):
  4. 4 siungbawang merah
  5. 3 siungbawang putih
  6. 10-15 buahcabe rawit
  7. 1 sdtgaram, menyesuaikan selera
  8. 2 buahkemiri
  9. Bumbu-bumbu (diiris/ digeprek):
  10. 2 cmlengkuas, digeprek
  11. 2 lbrdaun jeruk
  12. 2 lbrdaun salam
  13. 2 buahcabe merah, iris tipis
  14. 1 sdmudang rebon
  15. 1/2 sdtgula pasir, sesuaikan selera aja
  16. 500 mlsantan agak kental
  17. 2 sdmminyak sayur untuk menumis bumbu

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Tumis semua bumbu (kecuali gula dan udang rebon) hingga harum.

  2. 2

    Masukkan udang rebon dan kacang panjang. Beri sedikit air sampai bumbu dan kacang terendam, tutup panci, biarkan hingga kacang setengah matang.

  3. 3

    Masukkan rebung dan gula pasir. Biarkan hingga kacang empuk dan bumbu meresap.

  4. 4

    Masukkan santan, tunggu hingga sayur mendidih, tes rasa lalu angkat.

  5. 5

    Ini hasil jadinya, Lodeh Rebung Pedas siap disajikan, selamat mencoba!

  6. 6
  7. 7
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
JE deBloom
JE deBloom @deBloom_5445755
pada
Malang
Dear BACOOLS (baking & cooking lovers), I just wanna share my wonderful experiences when exploring my kitchen, gak selalu berhasil koq, sering juga gagal kalau lagi "bad mood" 😊 Biar nambah kaya pengalaman, so, just follow me on instagram as @madamjundi😊 Let's break the limits! Berbagi itu gak mengenal batas kan ... Dan maaf, mungkin kalau sekiranya saya share resep kelupaan gak nyebut sumbernya, bisa jadi karena saya menemukan resep itu dari banyak sumber tapi komposisi resep sama, sehingga bingung nih harus nama siapa yang saya tulis. Atau bisa juga, saya dapat resep dari teman, saudara, atau anak-anak, yang mereka gak kepikiran nyatet penulisnya. Saya tetap hargai hak cipta resep 👍All recipes have been tested and all photos are originally mine ... Dan semua resep yang saya share disini sudah melalui uji dapur saya beserta foto hasil jadinya, tentunya menggunakan kamera saya sendiri seadanya, meski gak sebagus hasil jepretan sang Profesional. Mohon dimaafkan kalau slow respon, karena saya banyak mbolang keluar, sehingga kadang tidak sempat buka Cookpad tersayang ini. I am so happy to be here with you, really . . . 😍❤ 😊Silahkan juga kunjungi youtube channel saya Madam Jundi untuk tutorial masak dan lainnya https://www.youtube.com/channel/UCMVpCWmzscCl9fZuH-ibI3g?view_as=subscriber
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa