135. Ayam Masak Lodo

JE deBloom
JE deBloom @deBloom_5445755
Malang

Ada sekilo ayam di kulkas bingung mau dimasak apa, suami minta dimasakkan bumbu lodo. Ya sudah, akhirnya dimasak bumbu lodo khas kampung. Sedikit ribet sih, karena ada proses memanggangnya juga, tapi gak apa, setidaknya sudah bisa mengobati rasa kangen dengan masakan ayam lodo khas kampung halaman . . . 😊

135. Ayam Masak Lodo

Ada sekilo ayam di kulkas bingung mau dimasak apa, suami minta dimasakkan bumbu lodo. Ya sudah, akhirnya dimasak bumbu lodo khas kampung. Sedikit ribet sih, karena ada proses memanggangnya juga, tapi gak apa, setidaknya sudah bisa mengobati rasa kangen dengan masakan ayam lodo khas kampung halaman . . . 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

75 menit
5 porsi
  1. 1 kgayam, potong-potong agak besar dan bersihkan
  2. Bumbu-bumbu:
  3. 4 btrbawang merah
  4. 4 siungbawang putih
  5. 4 btrkemiri
  6. 5 bhcabe rawit
  7. 3 bhcabe merah
  8. 1 sdtketumbar, sangrai
  9. 1/2 sdtmerica
  10. 1 ruaskencur
  11. 1/2 sdtasam (seujung jari)
  12. 1 ruaskunyit, bakar
  13. 2 ruasjahe, memarkan
  14. 3 cmlengkuas, memarkan
  15. 3 lbrdaun jeruk
  16. 2 lbrdaun salam
  17. 2 batangserai, memarkan
  18. 1/2 sdmgaram dapur
  19. 1 sdtgula pasir
  20. 500 mlsantan kental
  21. 500 mlsantan encer

Cara Membuat

75 menit
  1. 1

    Siapkan bahan dan timbang sesuai resep.

  2. 2

    Rebus ayam dengan air selama 10 menit (asal, untuk mengeluarkan kotoran/lemak dalam daging), angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Panggang ayam hingga berwarna kuning kecoklatan (setengah matang).

  4. 4

    Haluskan semua bumbu kecuali jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam. dan asam.

  5. 5

    Tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan ayam, tuang santan encer, tutup wajan. Biarkan hingga bumbu meresap dan ayam empuk.

  6. 6

    Masukkan santan kental, biarkan mendidih, tes rasa, angkat.

  7. 7

    Ini hasil jadinya, Ayam Masak Lodo siap disajikan. Selamat mencoba!😊

  8. 8
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
JE deBloom
JE deBloom @deBloom_5445755
pada
Malang
Dear BACOOLS (baking & cooking lovers), I just wanna share my wonderful experiences when exploring my kitchen, gak selalu berhasil koq, sering juga gagal kalau lagi "bad mood" 😊 Biar nambah kaya pengalaman, so, just follow me on instagram as @madamjundi😊 Let's break the limits! Berbagi itu gak mengenal batas kan ... Dan maaf, mungkin kalau sekiranya saya share resep kelupaan gak nyebut sumbernya, bisa jadi karena saya menemukan resep itu dari banyak sumber tapi komposisi resep sama, sehingga bingung nih harus nama siapa yang saya tulis. Atau bisa juga, saya dapat resep dari teman, saudara, atau anak-anak, yang mereka gak kepikiran nyatet penulisnya. Saya tetap hargai hak cipta resep 👍All recipes have been tested and all photos are originally mine ... Dan semua resep yang saya share disini sudah melalui uji dapur saya beserta foto hasil jadinya, tentunya menggunakan kamera saya sendiri seadanya, meski gak sebagus hasil jepretan sang Profesional. Mohon dimaafkan kalau slow respon, karena saya banyak mbolang keluar, sehingga kadang tidak sempat buka Cookpad tersayang ini. I am so happy to be here with you, really . . . 😍❤ 😊Silahkan juga kunjungi youtube channel saya Madam Jundi untuk tutorial masak dan lainnya https://www.youtube.com/channel/UCMVpCWmzscCl9fZuH-ibI3g?view_as=subscriber
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa