Calabacitas rellenas
guapa_121264 @cook_1462512
en el pueblo donde vivo se siembra y cosechan las calabacitas tetelco, Tláhuac CDMX
Calabacitas rellenas
en el pueblo donde vivo se siembra y cosechan las calabacitas tetelco, Tláhuac CDMX
Paso a paso
- 1
Lavar las calabacitas y ponerlas a medio cocer a vapor
- 2
Quitarles un poco de pulpa e introducirles el queso
- 3
Espolvorearlas con harina para poderlas capear
- 4
Batir los huevos a punto de turrón y mezclarles las yemas ya que está lista la mezcla se le añade un poco de sal y un poco de harina para que rinda el batido
- 5
Se capean las calabacitas, y las florecitas se limpian, se lavan y reservan para añadirlas al caldillo
- 6
Se prepara el jitomate: para el caldillo se muele con ajo cebolla y se fríe. Una vez que hierve se le agregan a las calabacitas y las flores completas y se sirven caliente.
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