Cuci bersih beras, dan sisihkan. Nantinya banyaknya santan yang dimasukan tergantung dari jenis beras yang digunakan. Jadi jangan jadikan patokan banyaknya air santan dalam resep ya..

Peras kelapa parut, dan masukan air santan ke dalam panci kecil

Tambahkan Daun salam, daun jeruk, serai, laos.

Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk, aduk dan cicipi rasa asinnya. Pastikan rasa asinnya sudah sesuai dengan selera.

Nyalakan api, rebus air santan dengan api cenderung kecil sambil di aduk aduk agar santan tidak pecah.

Rebus santan sampai wangi rempahnya keluar dan harum. Setelah itu matikan api

Masukan santan yang sudah dimasak ke dalam panci yang berisi beras, tuang air santan sebanyak seperti kita memasak nasi. Sisanya sisihkan... bisa digunakan untuk membasahi beras jika masih keras

Nyalakan api

Masak nasi hingga air santan menyusut (di aron) sambil terus di aduk, jika beras terasa masih keras bisa dituangkan sisa santan secukupnya.

Masukan nasi yang sudah di aron tadi (setengah matang) ke dalam panci pengukus yang sudah mendidih airnya. (saya lebih suka di kukus karena matangnya sempurna, kalau di masak di rice cooker kadang berasa masih ada nasi yang agak mentah (belantahan: bhs. Banjar). Tapi jika suka memakai rice cooker tinggal masukan nasi yg sudah di aron kemudian tekan tombol masak sambil sesekali di aduk. Setelah tombol masak sudah berbunyi dan berganti tombol pemanas diamkan dulu beberapa menit agar nasi tanak.

Kukus nasi sekitar 20 menit atau sampai nasi matang, sambil sesekali di aduk agar matang merata.

Setelah nasi matang, matikan api dan diamkan dulu untuk beberapa saat

Nasi uduk siap untuk di hidangkan, beri taburan bawang goreng agar makin nikmat.

Sajikan dengan menambahkan lauk pelengkap sesuai dengan selera.