Pepas integrales de coco y chocolate

Mile Martin
Mile Martin @milemmartin
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Ingredientes

1h 30mins
30 pepas
  1. 2huevos
  2. 6 cdasazúcar mascabo
  3. 6 cdasaceite
  4. 1/2 cditaesencia de vainilla
  5. 280 grsharina integral
  6. 1 cdapolvo para hornear
  7. 50 grscoco rallado
  8. Relleno
  9. 3 cditaspasta de maní
  10. 2 barritasÁguila
  11. Otras opciones: dulce de leche, membrillo

Paso a paso

1h 30mins
  1. 1

    Precalentar el horno a fuego bajo!
    Integrar los húmedos junto con el azúcar.

  2. 2

    Luego agregar los secos y mezclar hasta formar una masa maleable. Si le falta humedad, podés agregarle un poco de leche o agua (yo le agregué un chorrito de café)

  3. 3

    Armar bolitas. Si querés que estén todas iguales, pesalas en una balancita: aprox 20grs c/u.

  4. 4

    Aplastarlas un poco, pasarlas por coco como si fuera una trufa y colocarlas en una bandeja previamente enmantecada y enharinada, haciéndole un hueco en el centro.

  5. 5

    Meter la bandeja al horno por 15 minutos hasta que hayan leudado! Mientras podés preparar el relleno: derretir las barritas de choco junto con la pasta de maní en un jarrito al fuego (no tarda nada en derretirse, cuidado con que no se queme)

  6. 6

    Sacar la bandeja, esperar a que se enfríen y agregarle el relleno. Meter a la heladera por 30 minutos para que se endurezca y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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