Tongseng Kambing Tanpa Santan
Bismillaahirahmaanirahiim
19.06.24
Hai Moms..
Hari Raya Idul Adha telah tiba....pastinya stock daging melimpah kan
Resep saya kali ini adalah Tongseng Kambing Tanpa Santan.
Menu ini adalah olahan daging kambing khas Jawa Tengah.
Dengan citarasa yang manis, pedas dan segar dengan hadirnya tomat dan kubis.
Untuk menghilangkan bau prengus atau bau khas daging kambing, maka daging bisa direbus terlebih dahulu dengan menggunakan daun salam atau daun jeruk.
Supaya cepat empuk, Moms bisa menggunakan teknik 5 - 30 - 7 ya...artinya rebus biarkan mendidih selama 5 menit lalu matikan kompor, tutup rapat panci dan biarkan selama 30 menit lalu setelah 30 menit rebus lagi dan biarkan mendidih selama 7 menit. Setelah itu matikan kompor dan daging siap untuk diolah.
Kali ini saya menggunakan rempah lengkap ya, salah satunya adalah mesoyi. rempah mesoyi masih kerabat dengan kayu manis, diambil dari kulit batang tanaman masoi (Cryptocarya massoia (Oken) Kosterm) . Kulitnya lebih tebal daripada kayu manis dengan aroma yang lebih kuat dibandingkan kayu manis, jadi rasa dan aroma khas kambing benar-benar hilang tidak bau prengus
Bagaimana resepnya..kepoin saja langsung ya Moms
semoga bisa memberikan inspirasi dan bermanfaat
Tongseng Kambing Tanpa Santan
-
Hesti Fitrasari“Mantap mbak resepnya, saya kubis dan tomat terpisah. Jadi dibuat lalapan. Terimakasih ya resepnya” -
Hapsia“Terima kasih resepnya” -
Trusti Dwiyanti“Terima kasih ya resep Tongseng kambingnya. Resepnya cukup rinci, setelah dieksekusi hasilkan rasa yg super enak. Sy tambahkan sedikit lada dan ketumbar, makin mantab👍😘” -
Tuty“😋”
Bismillaahirahmaanirahiim
19.06.24
Hai Moms..
Hari Raya Idul Adha telah tiba....pastinya stock daging melimpah kan
Resep saya kali ini adalah Tongseng Kambing Tanpa Santan.
Menu ini adalah olahan daging kambing khas Jawa Tengah.
Dengan citarasa yang manis, pedas dan segar dengan hadirnya tomat dan kubis.
Untuk menghilangkan bau prengus atau bau khas daging kambing, maka daging bisa direbus terlebih dahulu dengan menggunakan daun salam atau daun jeruk.
Supaya cepat empuk, Moms bisa menggunakan teknik 5 - 30 - 7 ya...artinya rebus biarkan mendidih selama 5 menit lalu matikan kompor, tutup rapat panci dan biarkan selama 30 menit lalu setelah 30 menit rebus lagi dan biarkan mendidih selama 7 menit. Setelah itu matikan kompor dan daging siap untuk diolah.
Kali ini saya menggunakan rempah lengkap ya, salah satunya adalah mesoyi. rempah mesoyi masih kerabat dengan kayu manis, diambil dari kulit batang tanaman masoi (Cryptocarya massoia (Oken) Kosterm) . Kulitnya lebih tebal daripada kayu manis dengan aroma yang lebih kuat dibandingkan kayu manis, jadi rasa dan aroma khas kambing benar-benar hilang tidak bau prengus
Bagaimana resepnya..kepoin saja langsung ya Moms
semoga bisa memberikan inspirasi dan bermanfaat
Cara Membuat
- 1
Panaskan 1 liter air hingga mendidih
Masukkan daging kambing yang sudah dicuci dan dipotong-potong beserta bahan rempah - 2
Masak dengan metode 5 - 30 - 7
- 3
Tumis bumbu halus, lalu masukkan daging dan sisa air rebusan dan bahan rempah
- 4
Tambahkan garam, gula dan kecap
Cek rasa. Jika dirasa sudah pas, tambahkan kubis dan potongan tomat - 5
Untuk banyak atau sedikitnya kuah tergantung selera Moms semua ya.
- 6
Tongseng kambing tanpa santan siap untuk disajikan.
Rasanya pedas manis dan segar
- 7
Maaf ya Moms, potonya kurang fokus karena harus rebutan HP dengan si bocil
Resep Serupa
-
Tongseng Kambing (Tanpa Santan) Tongseng Kambing (Tanpa Santan)
Masih dalam susana idul adha, sebelumnya pernah jg membuat tongseng pakai ayam dan daging sapi. Nah ada challenge baru nih di kulkas ada daging kambing dicobalah membuat tongseng.Seperti pemikiran banyak orang daging kambing identik dengan baunya yang khas, nah dimasakan tongseng kali ini aku pengen buktiin ga semua olahan kambing menimbulkan bau khasnya.Selain itu dikulkas terlihat ada tomat yang menganggur. Tinggal ditambah kol jadilah ngide buat tongseng.Yuk silakan dicoba, menu ini bisa disesuaikan dengan selera masing2, jika ingin lebih manis ya bisa ditambah kecap lebih banyak, jika ingin pedas bisa gunakan cabai rawit merah yg diiris, ingin terasa rempah dan hangat bisa ditambah cengkih tp jgn asal yaa kembali lagi, rajin2 untuk mengoreksi rasa.Ayo #kuraskulkas
-
Tongseng Kambing Tanpa Santan Tongseng Kambing Tanpa Santan
Salah satu menu olahan dari daging kurban favorit keluargaku adalah Tongseng. Tongseng merupakan kuliner khas Jawa Tengah, memiliki cita rasa yang cukup menggiurkan, perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas serta rasa rempah-rempah yang kuat. Kali ini aku buat tanpa santan.#MasakDagingKurban#GAS2025
-
Tongseng Kambing Tanpa Santan Tongseng Kambing Tanpa Santan
Kebetulan nih, aq dan suami doyan makanan berbau kambing terutama tongseng kambing dn sate kambing. Kami lebih sering beli makanan dibanding masak karena sibuk kerja. Akhirnya karena nyari tongseng enak deket rumah susah, cuma ada 1 tapi jauh yaudah qta eksekusi daging kambing sisaan lebaran aja.Oh iya ini recook dari Mba Septi tapi ada beberapa tambahan bahan dari aq. Terima kasih mba
Bebe -
Tongseng Kambing Tanpa Santan Tongseng Kambing Tanpa Santan
Resep asli menggunakan daging sapi. Saya recook resepnnya teh Nirastorytummy sebagai pemenang arisan recook Bandung minggu lalu. Karena disesuaikan dengan banyaknya daging dan kol yg dipakai jadi takaran bumbu juga berbeda dengan resep aslinya. saya juga sedikit modif dengan menambahkan garam masala homemade. enak, seger, dan yang pasti bikin boros nasi 😅😅.untuk resep asli bisa dilihat di link yahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/11630687-tongseng-daging-sapi-tanpa-santan?invite_token=jY6TApyqRtEqFr7mSTdeZrEY&shared_at=1601840902#BandungArisanRecook4_Nirastorytummy#GA_TheNextLevel#CookpadCommunityBandung#AuthorBandungHebring
-
Tongseng Kambing Tanpa Santan Tongseng Kambing Tanpa Santan
Hayooo siapa yang disini suka banget makan daging kambing selepas idul adha tapi gak mau enek sama kolesterol dan lemaknya ? Sama dong kaya aku hihi, makanya aku coba bikin tongseng tanpa santan karena dengan rempah yang banyak aja tongseng nya udah enak banget meskipun tanpa santan lho yaaaaaa! Daripada penasaran langsung cobain ya resepnya. Happy recook ♡
-
Tongseng Kambing Tanpa Santan Tongseng Kambing Tanpa Santan
Daging kambing sisa kurban, sengaja disimpan untuk bikin tongseng. Resep inti saya dapat dari mamaharits, terima kasih ya Mbak.
-
Tongseng Kambing tanpa santan Tongseng Kambing tanpa santan
Kebetulan punya daging kambing bingung mau dibuat apa. Bikin tongseng saja buat menu makan siang sekalian.#BancakanOnlineBarengCookpad #eBook
-
Tongseng Kambing Tanpa Santan Tongseng Kambing Tanpa Santan
Ini menjadi masakan pertama saya di hari ke-5 saya ditinggal Ibu saya untuk selamanya. Sejak mendapat bagian daging qurban saya belum sempat mengolahnya. Kebetulan ada daging kambing, saya olah menjadi Tongseng dan seperti biasa kali ini pun saya ganti santan dengan fibercreme.Tips dari saya untuk merebus daging kambing supaya aroma kambingnya hilang, masukkan daging kambing yang sudah dipotong-potong ke dalam air yang sudah mendidih lalu beri 2 lbr daun salam dan sedikit garam.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#cookpadcommunity_Jakarta
-
Tongseng Kambing Tanpa Santan Tongseng Kambing Tanpa Santan
Ini adalah daging kambing terakhir stok dari Idul Adha kemarin. Wow... tekstur dan rasanya sama sekali gak berubah.. masih fresh pisan padahal udah beberapa bulan di freezer. Emang bener, kalau kita bisa simpan dengan baik itu daging, bisa awet lama. So, mari kita eksekusi..#PejuangGoldenApron2
-
Tongseng Kambing tanpa santan Tongseng Kambing tanpa santan
Hari raya idul adha identik dengan daging yang melimpah..mulai dari daging kambing atau daging sapi. Daging bisa dimasak beraneka ragam olahan, kali ini aku bikin tongseng kambing.disini aku gak memakai santan untuk mengurangi tingkat kolesterol krn daging sendiri sudah pastinya berkolesterol ya moms☺. Meskipun tongseng ini ga pakai santan tp rasanya ga kalah dg tongseng yang memakai santan, santan juga bisa diganti dengan susu rendah lemak ya moms.#PejuangGoldenApron3#ayomasak#cookpadcommunity_klaten#cookpad_id#cookpad_joglosemar
-
Tongseng Kambing Tanpa Santan Tongseng Kambing Tanpa Santan
Lebaran kurban kemarin dapat daging kambing. Ini perdana banget masak daging kambing karena biasanya takut nggak bisa hilangkan amisnya jadi dikasih ke orang. Dan berhasil sama sekali nggak ada aroma amis apapun. #JadiPejuangGA3Lagi
-
Tongseng Kambing Tanpa Santan Tongseng Kambing Tanpa Santan
Selamat hari raya idul adha 1444H🥰🙏 pas banget nih dpt daging kurban lgsg eksekusi bikin tongseng, yang pasti bikin nagih 🤤🤤
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar