Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
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आम का खट्टा मीठा अचार बनाने के लिए सर्वप्रथम फ्रेश कच्चे आम ले उसे अच्छेसे साफ पानी से दो-तीन बार धो लें फिर उसे कपड़े से पोछ कर उसका छिलका उतार ले फिर आम के आठ पीस कर ले
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फिर उसमें नमक व हींग मिलाए और अच्छे से मिक्स कर दें उसे एक दिन के लिए ढक कर रख दे अगले दिन उसको धूप दिखाएं
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शाम कोफिर से उसमें आप हींग मिलाएं और उसके बाद उसमें लाल मिर्च पाउडर डालें और उसको अच्छे से मिक्स कर दें इस आचार में हींग की मात्रा थोड़ी ज्यादा डाली जाती है इसलिए इसको हिंगुड़ा भी कहते हैं
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उसके बाद आप इसमें चीनी मिलाएं और सभी सामग्री को मिक्स करके दो दिन तक धूप दिखाएं आपका झटपट बनने वाला अचार बनकर तैयार है इसे जार में बंद करके रख दे और बीच-बीच 2 महीने में धूप दिखा दे यह आम का खट्टा मीठा अचार बहुत ही टेस्टी व स्वादिष्ट लगता है इसे आप मठरी,पराठे, ताहरी व खिचड़ी के सन्ग से खाने का स्वाद बढ़ा सकते हैं
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आम का खट्टा मीठा अचार (Aam ka khatta meetha achar recipe in Hindi)
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#kingकितना भी सादा खाना हो,अचार खाने के स्वाद को बढ़ा देता हैं.अचार की बात चलें और आम के अचार का नाम ना आएं ,यह हो नहीं सकता ...आम के इस अचार की सबसे बड़ी खासियत यह हैं ,कि यह खट्टा मीठा होते हुए भी छिलके सहित बनाया गया हैं,साथ ही यह बिना धूप में रखे हुए बनाया हैं .खट्टा-मीठा होने के कारण बच्चें भी इसे बड़े शौक से खाते हैं.आइए देखते हैं आम का खट्टा - मीठा अचार की रेसिपी .
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इँसटैँट आम का खट्टा मीठा अचार
#sh #maमेरी माँ के खाने की बात ही अलग है उनके हाथ के बने खाने अचार पकवान सभी एक से बढकर एक होते है यहां मै उनके द्वारा बनाए गए दो तरह के अचार की रैसिपी आपको बताने जा रही हूँ ये अचार हमारे यहां आने वाले और घर मे सभी छोटे बडो को पसंद आता हैं
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#Kingये आचार बहुत ही जल्दी बनता है आप जब चाहे इसे बना के खाइये और खिलाइये।2दिन में आपका अचार तैयार हो जाएगा।
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नींबू का खट्टा -मीठा अचार (बिना तेल का)
#Winter3 नींबू का खट्टा मीठा अचार सभी को बहुत भाता है। हर खाने में लज्जत बढ़ाने के लिए अचार का उपयोग हर वक़्त किया जाता है। यह रेसिपी झटपट बन जाती है और आप खिचड़ी, पराठा, पूरी किसी के भी साथ खा सकते हें। सर्दियों में गर्म पराठे का साथी है अचार।
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मिठ्ठी(आम का मीठा अचार)
#home#mealtimeकच्चे आम और गुड से बनी मिठ्ठी बनाकर आप पूरे साल प्रयोग कर सकते हैं, इसे सभी तरह के भोजन के साथ आप सर्व कर सकते हैं.
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आम का खट्टा मीठा अचार (Aam ka khatta meetha achar recipe in hindi)
#bhr अचार का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है मैंने आज इंस्टेंट आम का खट्टा मीठा अचार बनाया है बनाओ उसी टाइम खा सकते हैं और साल भर स्टोर करके रख भी सकते हैं बनाना शुरू करते हैं आम का अचार
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आम का छुन्दा एक पारंपरिक नाम हैं ये एक खट्टा ओर मीठा चटपटा अचार होता हैं जो बहुत ही जल्दी बन जाता है और 6 महीने तक फ्रिज में रख के खा सकते हैं ।
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#CA2025#आसान औऱ मौसमीआम के अचार का मसाला बना कर रखा है अब आम काटेंगे तोह झटफट मिक्स करेगें औऱ तेल मिलाएंगे 2 दिन धूप में रखे बस अचार तैयार है एक तोह साफ चमच यूज़ करे दूसरा अचार तेल में डूबा होना चाहिए औऱ सीक्रेट चीज़ आधा चमच चीनी मिलाये जिससे अचार जल्दी सॉफ्ट नहीं होता कच्चा टेस्ट औऱ कलर भी अच्छा रहेगा चलो अचार का मसाला तैयार करे.
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आम का मीठा अचार
#AC#week1कच्चे आम के आते ही तरह-तरह से इसे सालों भर के लिए स्टोर करने के लिए अचार,कुच्चा, चटनी,जैम, जैली,आम पापड़,आम का लच्छेदार खटा मीठा अचार सभी घरों में बनाएं और खाएं जातें हैं। हमारे यहां बिहार में नमकीन, अमचूर, अचार,कुच्चा,और मीठा अचार बड़े पैमाने पर बना कर स्टोर किया जाता है। इसमें सभी का पसंदीदा अचार मीठा अचार होता है जिसे हमारे यहां खट्टी-मीठी कहते हैं। इसमें पानी और तेल का जरा भी इस्तेमाल नहीं किया जाता है। चीनी और आम के रस से पके हुए अचार साल भर तक खाया जाता है।रोटी, पुड़ी और परांठे के साथ यह साइड डिश की तरह सर्व किया जाता है। चावल के साथ भी खानें में बहुत स्वादिष्ट लगता है।इसका खट्टा-मीठा स्वादिष्ट लाजवाब होता है। चलिए देर किस बात की है आम का मौसम है, रेसिपी मैं शेयर कर रहीं हूं,आप सब भी बनाएं और परिवार के साथ खाकर वाहवाही बटोरें।
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कच्चेआम का कुच्चा या अचार(kachche aam ka achar recipe in hindi)
#ebook2021 #week4#Cookpadhindiआप इस अचार को 1 साल तक रख कर खा सकते हैं।
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#Winter3पूरे साल चलने वाला आम का यह मीठा अचार बहुत ही स्वादिष्ट होता है। पूरी, पराठे या कचौड़ी सभी के साथ यह बहुत ही अच्छा लगता है। इसे बनाना भी बहुत ही आसान है । इसे बनाने के लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है।
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#box#c#aamनमस्कार, आम का सीजन है। सभी के घर में अचार डल रहा है। मैंने भी आम का खट्टा अचार बनाया है जो सालों साल खराब नहीं होता। आम का खट्टा अचार बनाने के लिए हमें धूप की आवश्यकता होती है। यदि अचार में अच्छे से धूप लगा हो तो अचार 2 साल तक भी खराब नहीं होता। आम का खट्टा अचार किसी प्रकार के खाने के स्वाद को दुगना कर देता है।विशेषकर बच्चों के टिफिन में या फिर यात्रा के समय यह अचार साथ हो तो हमें सब्जी की आवश्यकता भी नहीं होती। हम अचार के साथ पराठा या पूरी या कुछ भी आराम से खा पाते हैं। लंबी दूरी की यात्रा पर जब सब्जी खराब होने की आशंका बनी रहती है, तब साथ में यदि यह अचार हो तो हमारे लिए सफर का खाना तैयार करना बहुत आसान हो जाता है।
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बैंगन का खट्टा मीठा अचार (Baigan ka khatta meetha achar recipe in hindi)
#Winter3#MeethaAchaar.... मैंने बैंगन का खट्टा मीठा अचार बनाया इसेसिरका से बनाया है आप इसे सालों रखकर खा सकते हैं यह जल्दी खराब नहीं होता है और खाने में भी टेस्टी लगता है क्योंकि यह खट्टा और मीठा रहता है....
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हरी मिर्च का अचार (Hari mirch ka achar recipe in Hindi)
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आम का खट्टा मीठा अचार (aam ka khatta meetha achar recipe in Hindi)
#AWC #AP4 आम का खट्टा-मीठा आचार खाने मे काफी टेस्टी होता ।इसे आप रोटी,पूरी और पराठा के साथ खा सकते है।
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आम लच्छा मीठा अचार (Aam Lachha Mitha Aachar ki recipe in hindi)
#ebook2021#week4#sh#kmtयह अचार हल्का खट्टा, मीठा और हल्का तीखा है. यह अचार साल भर रख कर खा और खिला सकती है.
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भरवा गुंदा (लसोड़े) और आम का खट्टा अचार
#ACWeek 1भारतीय भोजन की थाली अचार के बिना अधूरी है इसलिए अभी गर्मियों के मौसम में अचार बनाने का सीजन है जिसमें कच्चे आम गुंदा बहुत ही बढ़िया और ताजा मिलते हैं सभी पूरा साल अचार भरने का मौसम है स्टोर करते हैं भरवा गुंदा का अचार बहुत ही टेस्टी बनता है यहां पर मैंने कच्चे आम को कद्दूकस कर दिया उसमें मसाला बनाकर और लसोड़े के अंदर भरकर साथ में कच्चे आम के टुकड़े भी डालकर बहुत ही बढ़िया अचर बनाया है
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आम का अचार (Aam ka achar recipe in hindi)
#cj #week3 #awनमस्कार, आम का सीजन है। सभी के घर में अचार डल रहा है। आज मैं आपलोगों के लिये आम का खट्टा अचार की विधि लायी हूँ जो सालों साल खराब नहीं होता। आम का खट्टा अचार बनाने के लिए हमें धूप की आवश्यकता होती है। यदि अचार में अच्छे से धूप लगा हो तो अचार 2 साल तक भी खराब नहीं होता। तो आइए आज बनाते हैं मेरे साथ मेरे तरीके से आम का सालों साल टिकने वाला खट्टा अचार😊 -
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चटपटा आम का अचार
#acअचार एक ऐसी चीज़ है जिसका नाम ही जुबां परआटाहै तो अपने आप स्वाद सा आ जाता है मेरे घर में तो अचार का बहुत ही ज्यादा जोर होता है मेरी मम्मी तो हर चीज़ का अचार डालने को रहती हैं वह तो आम का ही कम से कम 10 -12 तरह के अचार डालती हैं वही असर मुझे भी आ गया है मुझे भी अचार डालने में बड़ा मजाआटाहै यह अचार मैंने अपने ही पेड़ से तोड़े हुए आम से डाला है आइए देखिए इसकी रैसिपी------
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कटहल आम का अचार
#AC#Week1#जार में प्यार - अचार चैलेंजभारतीय खाने में अचार का महत्वपूर्ण स्थान है यही वजह है कि हमारे यहां विभिन्न प्रकार के अचार बनाए जाते हैं लज़ीज़ खाने के साथ खट्टे मीठे तीखे अचार के बिना भोजन का स्वाद अधूरा होता है तभी तो यहां सदियों से विभिन्न प्रकार के अचार डालने की परम्परा है इन अचारों में स्वाद के साथ साथ देश के हर राज्य की सांस्कृतिक सुगंध मौजूद होती है आज मै कटहल आम के अचार की रेसिपी शेयर कर रही हूं यह चटपटा अचार मेरे घर में सबको बहुत पसंदआटाहै इसे बनाना बहुत आसान है इसमें मैने थोड़ा आम भी कद्दूकस करके डाला है इसे आप साल भर तक रख कर खा सकते हैं ।
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कच्चे आम का इंस्टेंट छुन्दा)kachche aam ka instant achar recipe in hindi)
#box #a#चीनीकच्चे आम का छुन्दा बहुत ही टेस्टी होता है।और बनाने में भी बहुत आसान है।आप इसे बनाकर फ्रिज में रखकर साल भर खा सकते हो।
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#CA2025आम का हींग वाला अचार खाने में बहुत स्वादिष्ट और चटपटा होता है। इसे बनाना बहुत आसान है इस आचार को हम स्टोर भी कर सकते हैं।
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इंस्टेंट कच्चे आम का छुंदा (instant kacche aam ka chunda recipe in Hindi)
#box #cखट्टा मीठा चटपटा आम का छुंदा खाने में बहुत ही टेस्टी होता है। आप इसे बनाकर एयरटाइट जार में रखकर साल भर खा सकते हैं, टिफिन में पूरी पराठे के साथ भी बहुत टेस्टी लगता है।
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