अरबी और मसूर दाल की करी
#CA2025
#week9
अरबी और मसूर दाल की कड़ी खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है अरबी की बहुत सारी डिशेज बनाई जाती है मैं यह डिशेज बचपन से खाती आ रही हूं जिसे मेरी मम्मी बनाती थी अरबी में मसूर की दाल डालकर बहुत ही टेस्टी करी बनती है जो खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है और घर के बड़े बच्चे सभी इसको पसंद से खा लेते हैं इसमें अरबी का स्वाद ज्यादा नहींआटाजिनको अरबी पसंद भी ना हो वह भी यह सब्जी खा सकते हैं आईए देखते हैं इसे बनाने की रेसिपी
अरबी और मसूर दाल की करी
#CA2025
#week9
अरबी और मसूर दाल की कड़ी खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है अरबी की बहुत सारी डिशेज बनाई जाती है मैं यह डिशेज बचपन से खाती आ रही हूं जिसे मेरी मम्मी बनाती थी अरबी में मसूर की दाल डालकर बहुत ही टेस्टी करी बनती है जो खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है और घर के बड़े बच्चे सभी इसको पसंद से खा लेते हैं इसमें अरबी का स्वाद ज्यादा नहींआटाजिनको अरबी पसंद भी ना हो वह भी यह सब्जी खा सकते हैं आईए देखते हैं इसे बनाने की रेसिपी
कुकिंग निर्देश
- 1
अरबी को छीलकर साफ कर लेंगे उसके बाद उसे साफ पानी से दो से तीन बार धो लेंगे। अरबी को हम साबूत ही बनाएंगे क्योंकि हम इसे कुकर में बना रहे हैं तो वह गल जाएगी आप अगर कढ़ाई में बने तो उसे दो भागों में काट सकते हैं।
- 2
मसूर दाल को धोकर साफ कर लेंगे एक कटोरी में थोड़ा सा पानी डालकर इमली के बीज डालकर पल्प निकाल लेंगे। कुकर में तेल डालकर गर्म करेंगे उसमें जीरा डालकर चटका लेंगे और फिर उसमें दालचीनी का टुकड़ा डाल देंगे।
- 3
फिर उसमें कटे हुए प्याज़ डालकर 2 मिनट भून लेंगे फिर उसमें अरबी डालकर अरबी और प्याज़ को 5 मिनट भुनेंगे।
- 4
फिर उसमें मसूर की दाल डालकर 2 मिनट भुनेंगे उसके बाद उसमें सभी मसाले जो ऊपर बताए गए हैं डालकर अरबी दाल को मसाले के साथ अच्छे से भुनेंगे थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर स्वाद अनुसार नमक भी डाल दें।
- 5
आप चाहे तो इसमें टमाटर भी काट कर डाल सकते हैं मैं भूल गई डालना। अब अरबी और दाल को मसाले के साथ अच्छे से 5 मिनट भून लेंगे उसके बाद उसमें लहसुन का पेस्ट डालकर भुनेंगे। इसी टाइम पर इमली का पल्प भी डाल दे।
- 6
अब लास्ट में आवश्यकता अनुसार पानी डालकर कुकर की सीटी लगा देंगे 2 से 3 सीट आने तक सब्जी को पका लेंगे उसके बाद गैस ऑफ कर देंगे कुकर का प्रेशर निकालने के बाद सब्जी में कटी हुई धनिया के पत्ती डालकर मिला देंगे आप चाहे तो इसमें इमली की जगह एक नींबू का रस भी मिला सकते हैं मैंने इमली का पल्प डाला है इसलिए नहीं मिलाया है।
- 7
तैयार है हमारी लजीज टेस्टी अरबी और मसूर दाल की करी जो खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगती है और बहुत ही जल्दी बनकर तैयार हो जाती है बहुत ही कम सामग्री के साथ।
- 8
इसे धनिया पत्ती से गार्निशिंग करें और गरम-गरम रोटी पराठा या चावल के साथ सर्व करें।
- 9
मैंने यह रेसिपी अपनी मम्मी से सीखी है जो बचपन से मुझे यह सब्जी बनाकर खिलाती आ रही है। इसलिए मैंने यह रेसिपी आपके साथ साझा की है तो आप भी बनाईए और घर वालों को खिलाईए।
कुकस्नैपस
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