🍜Mie Ayam Ala Wonogiri🍜

Margareth Ayhu
Margareth Ayhu @Ayhugaretha_56
Ponorogo

Kenapa yaaa Mie Ayam Wonogiri itu enak dan pas di lidah, rasanya tuh khass dan uweenak🤤 Ini perasaan aku aja karna emang demen mie ayam apa gimana? Menurutku hampir semua kedai mie ayam wonogori tuh gak ada yg gagal soal rasa, jadi penasaran dan akhirnya memberanikan diri bikin sendiri di rumah.. 👩🏻‍🍳 Gak ekspect bakal di puji sama suamii woyy karna emang baru pertama kali bikiinn 😭🥰 Aseliii resep ini mudah, enakk dan anti gagal sih menurutku, kalian wajib cobaa jugaa .. 😁👏🏻👏🏻👏🏻

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 Jam
3-4 Orang
  1. Bahan Minyak Ayam
  2. 200 mlminyak goreng
  3. 50 gram/ 2 lembar Kulit ayam
  4. 2 lembarDaun salam
  5. 5 lembarDaun jeruk
  6. 3 batangSerai
  7. Bumbu uleg untuk minyak ayam:
  8. 5 siungBawang Putih
  9. 8 siungBawang Merah
  10. 5 butirKemiri
  11. 1 sdmKetumbar
  12. 1/2 sdtKunyit bubuk
  13. 1 ruas jariJahe
  14. 1 sdmGaram kasar
  15. Bahan Toping Ayam
  16. 1/2 kgDada ayam fillet iris kotak²
  17. 2 batangDaun bawang
  18. 2 lembarDaun jeruk
  19. 2 lembarDaun salam
  20. 3 batangSerai
  21. 1 ruas jariLengkuas
  22. 2 ruas jariJahe
  23. 2 sdmSaos tiram
  24. 1/2 kepingGula merah
  25. SecukupnyaKecap manis
  26. SecukupnyaAir
  27. Bumbu uleg toping ayam
  28. 5 siungBawang putih
  29. 6 siungBawang merah
  30. 5 butirkemiri
  31. 1 sdmKetumbar butir
  32. 1/2 sdtMerica bubuk
  33. 1 sdtGaram
  34. 1/2 bksRoyco Ayam
  35. Bahan Pelengkap Mie Ayam
  36. 2 bksMie burung dara
  37. 3 batangPokcoy / Sawi hijau/ Sawi Putih
  38. SecukupnyaKecap Asin
  39. SecukupnyaMicin (optional)
  40. SecukupnyaBawang goreng
  41. SecukupnyaSaos, kecap dan sambal

Cara Membuat

1 Jam
  1. 1

    Pertama kita bikin minyak ayam dulu, tuang minyak dalam wajan, tumis bumbu uleg dan semua bahan minyak ayam hingga kuning keemasan kemudian saring, dinginkan. (Minyaknya jika sisa bisa di simpan dalam botol, bisa buat bikin nasi goreng dan tumisan lain)

  2. 2

    Masak toping ayam, tumis bumbu uleg untuk topingan ayam hingga harum kemudian masukkan ayam yg sudah di potong kotak², daun bawang dan bumbu pelengkap lainnya, kemudian tambahkan air secukupnya rebus ayam hingga matang dan air sedikit menuyusut (jangan sampai kering ya), tes rasa kemudian matikan kompor.

  3. 3

    Rebus mie dan sawi hingga matang, tiriskan

  4. 4

    Untuk kuah mie ayam saya hanya memakai air yg saya didihkan dengan daun bawang (tanpa garam)

  5. 5

    Mie ayam siap untuk di racik, siapkan mangkok masukkan minyak ayam 1-2 sdm, kemudian tuang kecap asin 1,5 sdm tambahkan micin 1/2 sdt (bila suka) kemudian masukkan mie yg sudah di rebus aduk² hingga merata dengan sumpit/sendok, kemudian tambahkan sawi dan topping ayam dan sedikit kuahnya diatasnya, siram dengan kuah kemudian tambahkan bawang goreng, mie ayam siap di nikmati bersama keluarga 😉

  6. 6

    Kata pak suu mie nya beneran enak bumbunya gak kalah sama beli di warung mie wonogiri, jadi meleyottt deh baru pertama bikin sudah di puji 🫠🤭

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Margareth Ayhu
Margareth Ayhu @Ayhugaretha_56
pada
Ponorogo
👩🏻‍🍳 Otodidak 👩🏻‍🍳Welcome to my Cookpad 🤗 Memasak adalah salah satu media penghilang stress bagi saya 😄 Saya adalah penggemar masakan simple, no ribet² club 😁
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya