Scones
Esta receta la aprendí en un taller de scones dulces y salados :)
Estos están hechos con chips de chocolate y pasas de uva pero se puede hacer de lo que tengamos.
Scones
Esta receta la aprendí en un taller de scones dulces y salados :)
Estos están hechos con chips de chocolate y pasas de uva pero se puede hacer de lo que tengamos.
Paso a paso
- 1
Hacemos un arenado con todos los secos (los toppings también) y la manteca bien fría cortada en cubitos.
- 2
Una vez que el arenado está listo. Agregamos un huevo previamente batido con cuchara y unimos, no amasamos!
- 3
Vamos a añadir leche de a poquito hasta que la masa esté bien integrada.
- 4
Dejamos descansar la masa en la heladera por media hora.
- 5
Pasada la media hora, sacamos de la heladera y sableamos o estiramos la masa en una superficie un poquito enharinada para que no se pegue.
- 6
Estiramos bien la masa con un palote, doblamos al medio y volvemos a estirar (no tanto para que queden gorditos).
- 7
Cortamos los scones y los mandamos a un horno precalentado a 180, en una fuente aceitada o enmantecada.
- 8
Cocinamos hasta que estén doraditos.
- 9
Arriba podemos espolvorear con azúcar impalpable.
- 10
El procedimiento es el mismo para los scones salados. La diferencia está en que no llevan azúcar, llevan 2 cditas de sal y 25 gr más de manteca. Podemos agregar orégano, queso rallado (si es muy salado bajar la cantidad de sal), etc.
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